膨化食品在生活中非常常見，比如雪餅、薯片、蝦條、雞味塊等等。膨化食品在營養(yǎng)學界也叫做擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等等，近年來被成為休閑食品中的新秀。具體講，膨化食品是以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經膨化設備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。對于兒童來說，正處在長身體的時候，膨化食品還是少吃為宜。下面專家 教您如何選購、食用膨化食品的絕招。

    絕招一：選購膨化食品講究三看
    看包裝：選購膨化食品時，要選擇廠名、廠址、生產日期和保質期等標識標注齊全的產品， 并盡量到一些信譽比較好的大商場、大超市購買。
    看信息：膨化食品，品牌有百余種，良莠不齊，不合格產品的主要問題是細菌污染——如大 腸菌群超標，以及膨化食品中所含脂肪腐敗而引起的過氧化值升高。這些會導致孩子胃腸不適、 腹瀉和肝臟損害。國家和各地的工商檢驗部門定期會進行一些檢測，爸爸媽媽要注意有關信息， 避免買黑名單上的產品。
    再看一下：為了防止膨化食品被擠壓、破碎，不少膨化食品包裝袋內要充入氣體，歐美國家 有法規(guī)規(guī)定，要求膨化食品一律充裝氮氣，它清潔、、干燥，能膨化食品長期不變色變 味，食用安全。但我國因無相關法規(guī)，有不少廠家用的是壓縮空氣，壓縮空氣的含水量比正常空 氣高，會造成袋內膨化食品通水吸潮，口感不酥脆，并且在壓縮空氣的過程中，還有可能將機器 內注入的潤滑油化作霧態(tài)，噴入包裝袋內，附著在包裝袋內壁，沾在膨化食品上。所以在購買充 氣的膨化食品時，若發(fā)現(xiàn)包裝袋上標注有充裝氮氣的字樣，就可以更放心了。
    絕招二：科學食用膨化食品從孩子抓起。
    將膨化食品作為休閑食品偶爾食用，不要大量進食膨化食品，更不要在飯前、睡前吃膨化食 品。不要將膨化食品作為“電視食品”，一邊看電視，一邊吃，否則容易造成攝入過量，尤其是 晚上吃膨化食品，高脂肪的食物在胃里的停留時間長，影響消化功能和夜間睡眠。
    為了孩子的健康，應教育孩子養(yǎng)成少吃零食包括膨化食品的習慣，培養(yǎng)孩子喜歡自然、原生 的食品，學會品嘗食物自身的味道，爸爸媽媽在日常飲食中應盡量使口味清淡，適當使用各種調 味品，不要讓孩子從小口味就很重，依賴調味品。幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣，讓他終身受益 。
    現(xiàn)在許多膨化食品的生產廠家為了促銷自己的產品，越來越多地在食品中夾帶玩具，往往很 讓孩子喜歡，這種做法有不少隱患，一方面孩子容易把玩具當作食品吃下去，另一方面無論是金 屬還是塑料玩具和食品混裝在一起，也不衛(wèi)生。所以爸爸媽媽要教育孩子遠離膨化食品中夾帶的 玩具。