根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查可知，許多火鍋食品蘊(yùn)含了多種食品安全隱患。據(jù)了解，近日，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局部署在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展為期兩個(gè)月的火鍋食品專(zhuān)項(xiàng)整治。

    此次專(zhuān)項(xiàng)整治以各類(lèi)經(jīng)營(yíng)火鍋餐飲食品的飯店、餐館、大排檔及米粉店（攤）等為行動(dòng)對(duì)象，重點(diǎn)檢查餐飲單位是否建立食品臺(tái)賬制度，是否貯存和使用無(wú)證生產(chǎn)的食品、過(guò)期食品、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定的食品，是否貯存和使用“一滴香”、“火鍋紅”、“罌孜香”、“鮮香”等產(chǎn)品及其他標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的調(diào)味品或添加劑。
    該局要求，自制火鍋底料的餐飲單位及時(shí)向監(jiān)管部門(mén)備案所使用的食品添加劑名稱(chēng)，并在店堂醒目位置或菜單上公示；食品藥品監(jiān)管部門(mén)要充分利用快速檢測(cè)手段，加強(qiáng)火鍋食品的監(jiān)督抽檢力度。