西蘭花在消費(fèi)市場上十分常見，并且還有“超級食物”之稱。近日，據(jù)英國的報(bào)道，美國癌癥研究協(xié)會的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花、甘藍(lán)菜等十字花科蔬菜可有效預(yù)防包括口腔癌、喉癌等在內(nèi)的頭頸部癌癥。
新研究中，美國匹茲堡大學(xué)助理教授、美國癌癥研究協(xié)會成員朱莉·鮑曼博士及其同事以一組口腔癌高風(fēng)險(xiǎn)實(shí)驗(yàn)鼠為對象展開了相關(guān)研究。研究人員連續(xù)幾個月給實(shí)驗(yàn)鼠喂食西蘭花提取物（富含蘿卜硫素）。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)鼠口腔癌發(fā)病率明顯降低。新研究還涉及10名健康志愿參試者，研究人員給他們喝含有西蘭花提取物的果汁。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些受試者抵抗口腔癌的能力有所提升。
鮑曼博士表示，罹患頭頸癌的患者即使治癒，二次患癌的幾率仍然很高。因此，科學(xué)家致力于尋找一種安全又天然的物質(zhì)，以預(yù)防口腔內(nèi)膜病變，而研究顯示西蘭花為頭頸癌患者帶來了希望。