蛇汁茯苓糕是
休閑食品的一種，具有清甜可口的特點(diǎn)及清熱、解毒、去濕的功效，因此受到消費(fèi)者的歡迎。其制作方法如下：
原料配方 馬蹄粉500克、白糖1.25公斤、鮮茯苓250克、蛇殼250克、生油75克。
制作方法 先將茯苓、蛇殼洗凈，用5～6公斤水，煲至4～5小時(shí)，去渣煲至3公斤左右，備用。將馬蹄粉用盆載著，加入已煲好的蛇汁1公斤，開稀，又將蛇汁2公斤、白糖1.25公斤，放入鑊中燒開，沖入已開好的馬蹄粉漿里，加生油拌勻，放入30厘米盆內(nèi)，蒸20分鐘即成。