近年來(lái)，兒童醬油吸引了不少媽媽們的關(guān)注。兒童專(zhuān)用的低鹽低鈉醬油，開(kāi)胃又補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)“，看到這樣的廣告詞，不少寶媽會(huì)心動(dòng)。盡管價(jià)格是普通成人醬油的三五倍甚至十倍，還是受到很多家長(zhǎng)的熱捧。但專(zhuān)家指出，兒童醬油也是醬油，與普通醬油相比鈉鹽含量差別不大，靠它來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)更是不靠譜。
標(biāo)明兒童專(zhuān)用價(jià)格翻十倍
濟(jì)南市民秦女士的孩子五個(gè)月大了，她打算給孩子添加輔食�！甭�(tīng)同事說(shuō)給孩子用兒童醬油好一點(diǎn)，這樣口味才能淡一點(diǎn)�！八暇W(wǎng)搜了一下，發(fā)現(xiàn)兒童醬油的品種還真不少�！庇袃和u油、嬰兒醬油和寶寶專(zhuān)用醬油，大都稱(chēng)是低鹽和有機(jī)的，不過(guò)價(jià)格可真不便宜。“秦女士說(shuō)。記者在某網(wǎng)站上搜索發(fā)現(xiàn)，兒童醬油大都包裝精巧，一般在150毫升到200毫升，價(jià)格大都是普通醬油的三到五倍。
以某品牌醬油為例，380毫升的成人醬油標(biāo)價(jià)6.8元，而160毫升的”寶寶醬油“則賣(mài)到了28.8元，價(jià)格足足高了十倍。若是美國(guó)、日本等國(guó)進(jìn)口的兒童醬油，價(jià)格則更高。
在超市購(gòu)買(mǎi)醬油，導(dǎo)購(gòu)會(huì)熱情地推薦兒童醬油，”下面炒菜都可以用，更適合小孩食用�！皟和u油除了價(jià)高，不少還標(biāo)著”低鈉“、”有機(jī)“、”無(wú)防腐劑“等，有的兒童醬油還特別添加了鈣或鐵等元素。
鈉含量差別其實(shí)并不大
那么兒童醬油確實(shí)如宣傳那樣健康營(yíng)養(yǎng)嗎？以同品牌的兩款醬油相比，乍一看兒童有機(jī)醬油中鈉含量523毫克，比成人醬油914毫克確實(shí)低很多。但仔細(xì)對(duì)比成分表發(fā)現(xiàn)，成人醬油是914毫克/15毫升，兒童醬油是523毫克/10毫升。
換算成同等分量的話(huà)，成人醬油約為609毫克/10毫升，兒童醬油的鈉含量并沒(méi)有低太多，而其余成分像脂肪、蛋白質(zhì)等則基本沒(méi)有差別。這種數(shù)據(jù)的顯示方式具有一定的迷惑性，在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中，不少家長(zhǎng)很難發(fā)現(xiàn)商家這種”聰明“的招數(shù)。
”兒童醬油也是醬油，成分跟成人醬油沒(méi)多大差別�！扒Х鹕结t(yī)院營(yíng)養(yǎng)科杜慧真介紹，兒童醬油的鹽分含量跟普通醬油相差不大，由于焦糖色添加少一點(diǎn)，所以顏色看起來(lái)更淡一點(diǎn)。千佛山醫(yī)院兒科專(zhuān)家李紹云介紹，兩種醬油每毫升只10毫克鈉含量差別，醬油食用量較少，基本可忽略不計(jì)�！睆呐R床上來(lái)看，這點(diǎn)量的差別，幾乎不會(huì)對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)產(chǎn)生影響。“
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)多是宣傳
”兒童醬油低鹽低鈉、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，更多的是一種廣告宣傳，有夸大事實(shí)的嫌疑�！袄罱B云醫(yī)生說(shuō)，像兒童醬油一樣，一些”兒童專(zhuān)用食品“，實(shí)際上也是一種宣傳，用來(lái)吸引家長(zhǎng)的眼球。
”盡管兒童醬油打著健康概念，但它只是一種調(diào)味品，并不是營(yíng)養(yǎng)品。“李紹云說(shuō)，雖然醬油中含有一定的蛋白質(zhì)、多肽或者氨基酸，但由于醬油每天的食用量很少，蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)營(yíng)養(yǎng)的貢獻(xiàn)微乎其微�！焙⒆硬惶羰�，不偏食，倡導(dǎo)飲食的多樣化才能獲得全面均衡的營(yíng)養(yǎng)�！�
另外，一些寶寶專(zhuān)用醬油，也標(biāo)榜著特別添加了鐵元素。李紹云說(shuō)，沒(méi)聽(tīng)過(guò)孩子要通過(guò)醬油補(bǔ)鐵。菠菜、紅棗、動(dòng)物肝臟和瘦肉等，才是給嬰幼兒補(bǔ)鐵的良好來(lái)源。