為了農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全，預防食物中毒和其他食品不安全事件發(fā)生，確保人民群眾身體健康和生命安全，日前，金寨縣食品安全委員會辦公室根據(jù)新《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關要求，結合我縣實際出臺了《金寨縣農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全管理辦法（試行）》。

一是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全工作負總責，負責督促所轄村委會、宴席主辦戶和承辦者具體落實自辦宴席的各項管理制度。農(nóng)村家庭自辦宴席實行報告、申請、審批、備案四項管理制度，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全“四員”負責督促宴席舉辦者落實本辦法，具體負責開展農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全日常監(jiān)管各項工作，并做好監(jiān)督檢查和備案工作。

二是農(nóng)村流動廚師實行持證上崗制度。農(nóng)村流動廚師需取得健康證和食品安全知識培訓合格證以及其他相關資質(zhì)等級證明方可上崗。市場監(jiān)管部門要按照食品從業(yè)人員的管理要求，督促農(nóng)村廚師每年必須進行一次健康體檢，并參加食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓。

三是對農(nóng)村家庭自辦宴席的場所與設施、環(huán)境衛(wèi)生、食品的采購和儲存、加工過程、成品留樣、餐飲用具清潔消毒、食品安全事故報告等都做了詳細規(guī)定，同時規(guī)定農(nóng)村家庭自辦宴席的舉辦者是農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全的責任人，承辦者和廚師是農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全的相關責任人，共同對農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全負責。

《辦法》的出臺，將對進一步規(guī)范農(nóng)村家庭自辦宴席管理，提高農(nóng)村餐飲服務食品安全保障水平發(fā)揮重要作用。