魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含人體必需的多種氨基酸，是一種營(yíng)養(yǎng)保健型且風(fēng)味很好的水產(chǎn)品，特別是鮮活魷魚(yú)中蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量極低，因此熱量亦低，對(duì)怕胖的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)是一種好的選擇。同時(shí)還能補(bǔ)充腦力、是有益健康的食物。
1.將魷魚(yú)去衣洗凈花刀切好，青椒洗凈切小，胡蘿卜洗凈切片
2.鍋中注入適量清水下，加少許的料酒和放幾片姜，燒開(kāi)后放入切好的魷魚(yú)快速焯一，然后撈出瀝干水，起油鍋，爆香姜，下魷魚(yú)卷爆炒一下盛出待用
3.另將青椒和胡蘿卜片炒香后
4.加入魷魚(yú)卷爆炒2分種，加入料酒，生抽和沿鍋邊溜點(diǎn)水，出鍋前加少許的雞粉和現(xiàn)磨黑胡椒粉就ok了
5.裝盤(pán)，開(kāi)吃~