在這種陽光的早晨，一碗白粥和這樣一碟小菜，足矣！只是不管多簡單的食物，總是要用心對待的，不能多也不能少，才會有這樣純粹的顏色，清爽的味道！就像人生一樣，不管多簡單，用心了，總會有值得回味的地方！
材料：萵筍300G（去皮后）
調(diào)料：蔥油2湯匙，鹽5G+半茶匙，糖2茶匙
做法
1.萵筍用刨刀刨去皮。（要把白色莖的部分刨干凈，影響口感。）
2.用擦絲器擦成絲，加5G鹽拌勻腌制半小時左右。
3.腌好的樣子。（腌的時間不要太短，把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后還是會出水，影響味道）
4.腌好的萵筍充分?jǐn)D干。（擠干了口感才好）
5.加蔥油，鹽和糖充分拌勻即可。（沒有蔥油用香油或橄欖油也可以）