對于禽類產(chǎn)品，很多的人是非常不放心的，現(xiàn)在很多的人為了金錢很多的病死的禽類都送向消費者的餐桌。珠海禽類“生鮮上市”制度落實有了重大進展，市食藥監(jiān)局3月31日聯(lián)合市海洋農(nóng)漁局發(fā)布《珠海市生鮮家禽質(zhì)量安全追溯管理規(guī)范（試行）》（下簡稱“規(guī)范”），對珠海生鮮家禽進行追溯制度管理。

從市食藥監(jiān)局獲悉，上述制度規(guī)定肉禽產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)和個人須建立索證索票等查驗制度，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月。發(fā)生品質(zhì)或食用安全問題將有據(jù)可查。

內(nèi)容

●以信息記載為基礎(chǔ)，標簽標識可識別，產(chǎn)品流向可追蹤，風(fēng)險產(chǎn)品可溯源；

●突出預(yù)防為主，風(fēng)險管理的基本要求；

●鼓勵企業(yè)運用互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代技術(shù)，建立方便、快捷、準確的追溯體系。

要求

●活禽屠宰廠（場）出廠的生鮮家禽產(chǎn)品，應(yīng)當附具動物檢疫合格證明、檢疫標志、肉品品質(zhì)檢驗合格標志；

●產(chǎn)品標識上應(yīng)當按照有關(guān)規(guī)定標明產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容；

●活禽批發(fā)市場代宰點代宰的生鮮家禽產(chǎn)品應(yīng)當附有批發(fā)市場名稱、檔口名稱或編號、代宰家禽品名、生產(chǎn)日期、聯(lián)系電話等追溯標識。

“臺賬”須保存半年以上

發(fā)現(xiàn)違規(guī)可舉報

針對過去民眾關(guān)心的家禽以及禽肉產(chǎn)品一經(jīng)售出，吃進肚子就難以再追溯質(zhì)量安全，“規(guī)范”還要求，生鮮家禽產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)和個人須建立索證索票等查驗制度，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月。同時，珠海生鮮家禽產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者須公開本企業(yè)家禽產(chǎn)品標簽標識，接受公眾查詢。

發(fā)現(xiàn)有違反“規(guī)范”導(dǎo)致生鮮家禽質(zhì)量安全事件的行為，可向相關(guān)部門舉報，職能部門將依據(jù)規(guī)章條例給予責(zé)任人相應(yīng)處理。

針對哪些禽類產(chǎn)品？

珠海各活禽屠宰廠（場）出廠及活禽批發(fā)市場代宰點代宰的生鮮家禽產(chǎn)品。

針對哪些產(chǎn)銷人員？

凡在本市從事活禽養(yǎng)殖、屠宰、生鮮家禽經(jīng)營和生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)等相關(guān)活動的生產(chǎn)者和經(jīng)營者，都應(yīng)當遵守上述規(guī)范。