怪味玉米豆是常見的休閑
食品，以其獨特的口味收到廣大消費者的喜愛，怪味玉米豆的制作方法如下：
1、原料：玉米粒（又稱珍珠粒）100千克，白糖30千克，食鹽10千克，醋20千克，花椒面5千克，辣椒粉3千克，生姜末1千克，大料（茴香）200克。
2、制作方法：先將玉米粒洗凈浸泡，鍋內(nèi)加水，將玉米、大料、辣椒粉、食鹽放鍋內(nèi)，以玉米煮熟為止。油放入鍋內(nèi)燒熱，將玉米炸至稍脆出鍋，白糖加少量水在另一鍋內(nèi)用小火燒到糖水起絲，即把玉米粒倒入拌勻，使糖粘在玉米粒上，將醋、花椒面、姜末放入拌勻，冷卻后裝袋即成。
3、特點：有酸、甜、酥、香、麻辣味，投資金額130-160元，包括鍋兩口，浸泡盆1只，勺一把、漏勺一把，封口鉻鐵1至2把等用具。