6月14日，“第八屆中國食品安全論壇”在北京開幕，副汪洋親自到場聽取匯報。由此可見，食品安全問題在不斷得到重視。
近年來，隨著食品安全形勢不斷嚴(yán)峻，人們對屢屢曝出的食品安全事件既憤怒又無力，一些人茫然不知所措，在應(yīng)對健康問題方面出現(xiàn)了偏差，傾向于相信一些“土法”、甚至一些根本不可能的療法，比如前幾年騙人的“綠豆療法”.隨著互聯(lián)網(wǎng)和社會媒體的發(fā)展，一些營銷類自媒體經(jīng)常會制造噱頭來吸引眼球，要么是把一段陳年舊聞編輯編輯重新發(fā)出來，要么就是不斷發(fā)各種養(yǎng)生文章，這類文章多無醫(yī)學(xué)根據(jù)，而且是自媒體之間互相抄襲轉(zhuǎn)載，人們在朋友圈也紛紛轉(zhuǎn)載，因?yàn)槭称钒踩珕栴}在人們的日常生活中越來越重要。如果在微信朋友圈上就能達(dá)到養(yǎng)生、的目的，那么只會讓整個社會距離食品安全問題的解決漸行漸遠(yuǎn)。
透過表象看本質(zhì)，這些不良自媒體制造的噱頭會吸引人，也是因?yàn)槿藗兺ǔ５貌坏较嚓P(guān)領(lǐng)域內(nèi)真實(shí)、科學(xué)的信息。在食品安全領(lǐng)域內(nèi)，經(jīng)常缺乏權(quán)威的回應(yīng)，人們通常得到的回應(yīng)大多以“安全”、“合格”等諸如此類的信息為主，一方面是相關(guān)產(chǎn)品高合格率的數(shù)據(jù)，一方面卻是食品安全事件屢屢發(fā)生，大小有別而已。
專家們在公眾場合的言論也需要更嚴(yán)謹(jǐn)。比如，有專家拿我國產(chǎn)品合格率與日本相比，但是卻忽略了“標(biāo)準(zhǔn)”與檢測環(huán)節(jié)的差異性；再比如，有專家說，“消費(fèi)者擔(dān)心一些食品有毒，甚至?xí)掳�，但其�?shí)，食品有毒是絕對的，沒有毒才是相對的�！碧孤实卣f，癌癥是一個人體特定部位受到反復(fù)不良刺激的結(jié)果，如果單個看某個食物毒性可能不可怕，就怕各種“毒”疊加后產(chǎn)生不良后果。
此次論壇就有專家總結(jié)道，“社交媒體上關(guān)于食品安全的謠言分為三類：一類是添加劑對身體的危害，一類是被妖魔化的農(nóng)藥，一類是相生相克的傳言。這些謠言產(chǎn)生和傳播一方面是因?yàn)橄M(fèi)者辨別報道的能力不夠，另一方面是因?yàn)榭破請蟮赖男Ч患��！憋@然，科普報道的效果不佳是重要原因，但是報道要達(dá)到效果，需要相關(guān)部門及時地向社會開放更多的信息，對媒體持更開放的態(tài)度。至于消費(fèi)者辨別報道的能力不夠，這個指責(zé)不太合適，普通消費(fèi)者對專業(yè)知識要求較高的食品安全領(lǐng)域本來就知之甚少，中國社會歷來是普通民眾崇拜知識精英，這種崇拜包括對醫(yī)生、教師以及專家等知識群體的崇拜與信任，因而總體來說，普通老百姓歷來缺乏學(xué)習(xí)的能力，近年來這種情況有所改變，一些專家也出版了大眾通俗易讀的書籍來為公眾進(jìn)行簡單科普，比如云無心的《吃的真向》，再比如微博上一些營養(yǎng)學(xué)專家也在線回復(fù)大家的疑問，這些都是很好的現(xiàn)象。但對更廣泛的普通民眾來說，與食品安全的各種基本科學(xué)知識還距離較遠(yuǎn)。