25日，省法制辦網(wǎng)站公布《云南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法（草案）》，云南省擬對(duì)食品攤販實(shí)行備案管理，符合條件的憑卡在劃定區(qū)域和時(shí)段經(jīng)營(yíng)。如果你有相關(guān)意見(jiàn)和建議，請(qǐng)于8月25日前反饋到省法制辦。
管理辦法
小作坊首批食品檢驗(yàn)后才能賣(mài)
如何將符合條件的小作坊納入“正規(guī)軍”管理？草案擬規(guī)定，我省實(shí)行食品小作坊登記管理，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)?shù)剿诘乜h級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)登記，縣級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)自收到材料之日起5個(gè)工作日內(nèi)，發(fā)給《食品生產(chǎn)加工小作坊登記證》。食品小作坊要對(duì)新投產(chǎn)或改變生產(chǎn)工藝的首批食品，委托具有法定檢驗(yàn)資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可生產(chǎn)銷售。除國(guó)家禁止生產(chǎn)加工的食品以外，諸如嬰幼兒、孕產(chǎn)婦和其他特定人群的食品，保健食品，特殊醫(yī)藥用途配方食品，非傳統(tǒng)釀造工藝生產(chǎn)的酒類等都在食品小作坊禁止生產(chǎn)加工之列。
小攤販
憑備案卡就能合法上崗
炸洋芋、燒餌塊、烤豆腐……這些云南特色小吃多見(jiàn)于路邊攤，如何路邊攤向公眾提供安全干凈的食品？草案明確，我省擬實(shí)行食品攤販備案管理。食品攤販應(yīng)當(dāng)向所在地縣級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)派出機(jī)構(gòu)提供身份證、住址、聯(lián)系方式、有關(guān)部門(mén)出具的攤位證明和擬經(jīng)營(yíng)的食品品種等信息進(jìn)行備案。縣級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)派出機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)及時(shí)備案，發(fā)給《食品攤販備案卡》。
哪些地方可以擺小吃攤呢？草案擬規(guī)定，縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府和街道辦事處應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際需要，按照方便群眾、合理布局的原則，統(tǒng)籌考慮交通、噪聲、環(huán)境保護(hù)、市容等因素，在征求社會(huì)公眾意見(jiàn)后，確定食品攤販經(jīng)營(yíng)區(qū)域和時(shí)段，并向社會(huì)公布。在經(jīng)營(yíng)時(shí)，食品攤販要在顯著位置明示《食品攤販備案卡》、食品安全承諾書(shū)、從業(yè)人員健康證明等，接受社會(huì)監(jiān)督。
與食品小作坊相同，草案對(duì)食品攤販也設(shè)置了經(jīng)營(yíng)禁區(qū)。除國(guó)家禁止經(jīng)營(yíng)的食品以外，食品攤販還不得經(jīng)營(yíng)嬰幼兒和其他特定人群的食品、保健食品、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品等食品。
值得注意的是，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)發(fā)給《食品生產(chǎn)加工小作坊登記證》《食品攤販備案卡》，不得收取或者變相收取費(fèi)用�？h級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品小作坊和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，并向社會(huì)公布檢驗(yàn)結(jié)果。
【大家有話】
“上班趕時(shí)間還挑什么，遇到什么買(mǎi)什么！”
--在昆明工作了五六年的天津人劉先生說(shuō)，盡管衛(wèi)生是他擔(dān)心的問(wèn)題，但飽腹還是需求。
“米線也好包子也罷，如果能選，寧愿選擇有店面的，總覺(jué)得店里的東西干凈衛(wèi)生些�！�
--昆明人張先生感覺(jué)實(shí)行小吃攤備案管理不太可行，行政成本太高，小吃攤流動(dòng)性大，管理難度也大。
“小吃攤也是當(dāng)?shù)仫嬍澄幕捏w現(xiàn)，旅行中難忘的就是炸土豆條，配上一份魚(yú)腥草，味道太酸爽了�！�
--在昆旅游的北京人那小姐認(rèn)為，小吃攤經(jīng)營(yíng)者起碼要戴上帽子頭發(fā)不掉到吃食上，如果有健康證就更好了。