鱷梨是一種熱帶水果，它也叫牛油果，是一種可以直接鮮食的水果，這種水果中含有大量的天然油脂，在植物界中有它又有“植物奶油”的稱號。鱷梨的營養(yǎng)價值很高，它含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，想具體了解它的營養(yǎng)價值有多高，可以參考下面我對鱷梨做的具體介紹。

1、鱷梨營養(yǎng)豐富

鱷梨這種水果的營養(yǎng)很豐富，它含有蛋拍白質、鈣、鉀以及鐵與鋅等多種營養(yǎng)成分，同時還含有多種維生素，與一些植物纖維，人們食用以后可以快速把這些成分吸收和利用，能提高身體機能，促進身體代謝，對提高身體健康水平有很大的好處。

2、鱷梨酶類含量高

鱷梨這種水果中含有大量的酶類物質，這些酶類進入人體以后可以健胃清腸，能人體內(nèi)的多種垃圾，同時還能血中的膽固醇，平時人們適量食用可以在提高腸胃功能同時，預防一些心腦血管疾病的發(fā)生。

3、鱷梨葉酸含量高

鱷梨這種水中的葉酸含量也很高，特別適合懷孕以后的女性食用，能有效減少胎兒畸型的發(fā)生。另外鱷梨中還含有一些葉黃酸和胡蘿卜素，這些物質都能直接作用于人類的眼睛，能預防視力下降，也能減少白內(nèi)障和一些眼科炎癥的發(fā)生。

鱷梨的大小和形狀都跟小個的梨有點兒相似，外皮呈黑褐色，帶有一些凸起，有點疤疤癩癩的感覺，看起來雖然不太好看，但里面果肉柔軟似乳酪，風味獨特，有核桃的香味，是營養(yǎng)價值很高的水果。因其果實含油量高，熱帶美洲人把它當作糧食食用，許多國家都視為果中珍品。