茄子有、降低膽固醇、清熱解暑等保健和作用。我們在吃茄子的時候都會選擇吃熟的茄子，很少吃生茄子。那么，茄子能生吃嗎？生吃茄子的好處有哪些？

茄子能生吃嗎

生吃茄子可以達到的目的，而且蔬菜中所含有的維生素是一種水溶性物質(zhì)，過油過水容易造成維生素的流失。

1、有人認為茄子當中含有一種叫做龍葵素的堿性物質(zhì)，生吃容易引起腹瀉、等癥狀；如果一定要生吃的話，一定要剛從地里采摘回來的新鮮的茄子。

2、茄子可以生吃，但生吃的時候要把皮削掉，否則會有一種苦澀的味道。

3、茄堿在老一點的，不新鮮的茄子中含量會比較高，生吃茄子的時候挑嫩的、新鮮的。

4、在生吃茄子的時候，如果出現(xiàn)嘴唇發(fā)麻的癥狀，可能就是中毒了，需要趕緊去醫(yī)院。

5、茄子只是一種蔬菜，不能當做主食，更不能當做早餐。

6、生吃茄子一定要控制量，過量食用生茄子更容易中毒，一般來說，250克左右的生茄子是一個安全的范圍，不會引起中毒或不適。

生吃茄子的好處

茄子中含有的硒元素較其他蔬菜更多，硒元素具有抗氧化的功能，有利于，預防衰老。

1、硒元素在人體新城代謝的過程中，還能發(fā)揮其的作用。

2、茄子中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、鈣和維生素D,有助于血管變得更加柔軟。

3、茄子是比較吸油的，炒茄子這類烹飪方法不適合肥胖人群和正在的人群；生吃茄子則有助于。

4、茄子有化瘀的作用，老年人多吃生茄子，能降低腦血栓的發(fā)生概率，還可以降低血液中膽固醇的含量，從而避免動脈硬化、肝臟腫大、黃疸病的發(fā)生。

5、茄子性質(zhì)苦寒，能起到消腫止痛、止血化淤、、通經(jīng)絡的作用。

6、但茄子含有一種叫做龍葵素的東西，生吃茄子容易引起腹瀉；如果一定要生吃茄子的話，是剛剛采摘回來的。

7、除了茄子之外，還有其他可以生吃的蔬菜，比如黃瓜、番茄、尖椒、芹菜、白菜等。

茄子能生吃嗎？通過以上的介紹大家已經(jīng)知道茄子是可以生吃的，但是生吃茄子的時候也要有所注意，以免引起身體的不適。