近日，云南省衛(wèi)生計生委發(fā)布《云南省食品安全地方標準松茸及其制品》。該標準對松茸及其制品的感官要求、污染物限量、生產加工過程中的衛(wèi)生要求等作了規(guī)定，將于今年1月29日起實施。

據了解，松茸是一種珍稀名貴食用菌，富含天然蛋白質、氨基酸、多種礦物質和多糖類，至今不能人工栽培，沒有食品安全國家標準。為規(guī)范松茸生產加工企業(yè)行為，云南省衛(wèi)生計生委多次向國家衛(wèi)生 計生委溝通匯報，終獲得制定松茸及其制品的食品安全地方標準授權；收集、整理、分析了近10年來各部門、各省份的松茸監(jiān)測數據，確保數據的準確性、實用性；加強食品安全風險監(jiān)測、居民膳食 消費量調查等基礎性研究，為制定松茸地方標準提供科學依據；加強部門協(xié)作，充分發(fā)揮云南出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心和省疾控中心等檢驗機構技術優(yōu)勢，補齊工作短板，了標準制定工 作的科學、嚴謹、高效。

長期從事松茸進出口業(yè)務的孫女士告訴記者，云南松茸品質上乘，深受日本、法國、英國等國家歡迎。但是由于近兩年來松茸資源受到破壞，且沒有統(tǒng)一標準，出口量連續(xù)兩年出現下滑。云南省衛(wèi)生計 生委發(fā)布松茸及其制品地方標準，對促進云南省松茸產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展、保障藏區(qū)農牧民增收具有重大意義。