生菜，可以生吃也可以煮著吃，有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也是蔬菜中常見(jiàn)的一種。但是你有沒(méi)有關(guān)注過(guò)吃生菜怎么吃才營(yíng)養(yǎng)健康，怎么選擇才能夠挑選到安全營(yíng)養(yǎng)的生菜嗎?看看下面小編為大家?guī)?lái)的詳細(xì)介紹吧。
生菜的吃法有多少
生菜其實(shí)是葉用萵苣的俗稱(chēng)，經(jīng)常在一些歐美翻譯作品里仍被稱(chēng)為萵苣。生菜原產(chǎn)地中海沿岸，是歐美國(guó)家的當(dāng)家菜，近年才開(kāi)始在我國(guó)北方菜市中普遍出售。早出現(xiàn)的只有圓生菜一種，慢慢的開(kāi)始出現(xiàn)了花葉生、紫葉生等一些品種。按生菜的形態(tài)來(lái)分，可以分成團(tuán)葉包心生菜和散葉生菜。大多數(shù)生菜含水量都非常高，因此，口感清脆，同時(shí)生菜還含有豐富的維生素、碳水化化合物和礦物質(zhì)。生菜中所含的一種“干擾素誘生劑”可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而起到抗病毒的作用。
如何食用
生菜之所以被稱(chēng)為生菜，就是因?yàn)樗浅＿m合生食，常用于拌制沙拉。生菜品種不同，口感也有不同，從清甜脆嫩，到辛辣刺激皆有，適合的調(diào)味汁也不同。除了可以生食，常見(jiàn)的做法還有蠔油生菜、蒜蓉生菜等熱炒。
如何儲(chǔ)存
生菜不耐儲(chǔ)存，新鮮生菜買(mǎi)回后兩天內(nèi)如果不能使用，就很容易腐爛變質(zhì)。值得注意的是，生菜對(duì)乙烯非常敏感，因此，避免與香蕉、熟蘋(píng)果等水果存放在一起。
上面就是關(guān)于吃生菜的一些方法介紹，不知道你都記住了沒(méi)有呢?其實(shí)在日常生活中，很多的食物都會(huì)有自己需要注意的一些飲食技巧和原則，所以們要是希望可以達(dá)到健康飲食，那么就需要遵守這樣的原則。