果香味濃郁的菠蘿肥牛
2011/3/15 10:03:53 閱讀數(shù)：713 信息分類：
食品招商 編輯：小單
中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
原料：
鮮凍肥牛500克、菠蘿肉200克、鮮小紅辣椒150克、青、紅辣椒丁各10克、紅果10克、檸檬片10克。
調(diào)料：
芥末膏250克、鮮橙汁50克、鹽10克、味粉5克、白糖5克、香醋20克、美極醬油15克、紅油20克。
做法：
將肥牛從冷柜中取出，切成8厘米長、1厘米見方粗細的條，菠蘿肉切成比肥牛略細的條，鮮紅小辣椒切末，先將以上各種調(diào)料、配料，放入盆中拌勻，后加入肥牛拌勻，擺放檸檬片和紅果即可。
制作關鍵：
制作時要保持肥牛的冰鮮度，入口清涼。
特點：
果香味濃郁，冰爽可口。