中視鴻元飲元酵素秉持著“為人生創(chuàng)造健康財富”的理念，在生產流程上從原料篩選到植菌釀造，再到凈化生產及入窖成熟，每個環(huán)節(jié)都嚴格把關。首先從酵素的原料的選材上來說，中視鴻元親自前往各個農場，了解作物概況，并挑選新鮮無公害之蔬果作為原料，而在制作時，再進一步以人工嚴選優(yōu)質香甜水果，確保產品釀制時的風味與質量。

蔬果處理后，將輸送至恒溫控壓的發(fā)酵槽釀造數月，分次植菌，以培育出活躍的菌種，產出質量及完整之活性成分，并將農藥殘留及不良壞菌分解殆盡，此段時間中，必須專人控管，以確保發(fā)酵槽的環(huán)境恒定與菌種的活性，居中的活性與種類，攸關酵素的質量，是酵素制作關鍵性的一步。

釀造酵素時，首要步驟在于以全自動系統(tǒng)將果蔬進行完整妥善的凈化，確保產品的純凈安全。首先中視鴻元飲元酵素采用奧運登記的國際級純凈水系統(tǒng)，并利用氣壓方式帶動水流，透過爆氣使空氣中的氧溶解于水中，或者將水中不需要的氣體和揮發(fā)性物質放逐到空氣中，透過水與果皮接觸，氣泡與水果表面撞擊，以及液體的素流，去除水果表面泥沙、灰塵，將殘留表皮的農藥進行中和，并溶于水中帶出，通過電解將酵素的ph值調和至中和，達到滅菌的效果。

待蔬果透過菌種近一年的發(fā)酵醞釀后，透過后續(xù)的數道過濾，變成為質量的酵素液。爾后，酵素液將進入恒溫，溫度皆恒定的靜置熟成窖室，入窖儲藏。

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