很多人喜歡喝牛奶時要加糖。有人認為：加糖會影響人體對牛奶的吸收，原因在于糖在人體中分解形成酸，會與牛奶中的鈣中和。不過，有專家指出，其實絕大多數(shù)奶粉類產(chǎn)品本身就加了糖，我國至今沒有發(fā)現(xiàn)因加糖導(dǎo)致的報告。每100毫升牛奶含熱量68卡，加糖可適當補充人體熱量。對新生嬰兒、需要補充高能量的特殊群體來說，牛奶加糖飲用，能量供應(yīng)的營養(yǎng)來源更合理。不過，加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。

牛奶中加糖過多，對嬰幼兒的生長發(fā)育有弊無利。過多的糖進入嬰兒體內(nèi)，會將水分潴留在身體中，使肌肉和皮下組織變得松軟無力。這樣的嬰兒看起來很胖，但身體的抵抗力很差，醫(yī)學上稱之為“泥膏型”體形。過多的糖貯存在體內(nèi)，還會成為引發(fā)一些疾病的危險因素，如齲齒、近視、動脈硬化等。同時，牛奶加糖是加蔗糖，蔗糖進入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。有的家長專門給孩子買葡萄糖，這大可不必。因為葡萄糖甜度低，用多了容易超過規(guī)定范圍，而且孩子還會因不甜而拒食。

有些家長把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（80℃-100℃）產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會被人體吸收，還會危害健康，尤其對小兒危害更大。因此，應(yīng)先把煮開的牛奶涼到溫熱（40℃-50℃）時，再將糖放入牛奶中溶解。