這個(gè)夏天，不少酸奶品牌悄然漲價(jià)。北京青年報(bào)記者近日在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，各大乳企自稱的所謂“高端酸奶”產(chǎn)品明顯擴(kuò)容，通常一杯200克的酸奶價(jià)位在10元左右。但是，通過仔細(xì)對(duì)比就會(huì)發(fā)現(xiàn)，酸奶價(jià)格的高低其實(shí)和代表營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的“菌種”多少并不成正比關(guān)系。乳業(yè)專家表示，高價(jià)格并不代表產(chǎn)品就高端，消費(fèi)者應(yīng)嚴(yán)防“假高端”。
報(bào)道中的這種所謂的“假高端”，通俗來(lái)說(shuō)，就是換個(gè)臉面就漲價(jià)的行為。這是一種營(yíng)銷技巧，它抓住大量消費(fèi)者內(nèi)心存在的“便宜無(wú)好貨”、“高價(jià)就高端”等消費(fèi)觀念，營(yíng)造一種“高大上”的假象。通常來(lái)說(shuō)，“假高端”商品除了包裝考究，在名稱（如，洋名）、概念（如，有機(jī)、）等方面，也特別講究。以乳制品為例，消費(fèi)者稍加留意就會(huì)發(fā)現(xiàn)，過去我們經(jīng)常詬病的一些牛奶款式，市場(chǎng)上已經(jīng)很少見了，取而代之的是一些換了包裝與名稱的酸奶與所謂的有機(jī)奶，并且價(jià)格都有了飛躍式的上漲。
當(dāng)然，這種營(yíng)銷手法不只是乳企在運(yùn)用，許多行業(yè)，尤其是食品行業(yè)，都喜歡這么操作，并且屢試不爽。之所以如此，很大程度上也與國(guó)人脆弱的消費(fèi)心理有關(guān)。食品安全問題，催生了繁榮的“有機(jī)”市場(chǎng)，盡管其中魚龍混雜，但消費(fèi)者畢竟無(wú)從判斷，于是大多抱持“寧信其有”的態(tài)度——既然付出了高價(jià)，那么獲取高質(zhì)量的概率應(yīng)當(dāng)也高。
那么問題來(lái)了。
首先是，遭遇“假高端”，你上當(dāng)?shù)母怕示褪前�。如專家所稱，酸奶是否高端，主要看酸奶菌種。但是根據(jù)記者調(diào)查，市場(chǎng)上很多自稱高端的酸奶產(chǎn)品，其價(jià)格和菌群菌種并不成正比。除了少量的“重量差”外，其實(shí)商家標(biāo)高價(jià)格的“噱頭”只是一些所謂的風(fēng)味和少量谷物、燕麥等添加物而已�？纯�，這樣的“假高端”與欺詐式營(yíng)銷有何區(qū)別？善用營(yíng)銷技巧是智慧，忽悠消費(fèi)者則是愚蠢。問題是，如何讓消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)商家的愚蠢，從而用腳投票？
其次是，對(duì)于“假高端”商品，監(jiān)管部門怎么作為。企業(yè)換個(gè)包裝，或炒個(gè)概念，然后借機(jī)漲價(jià)，未必違法，政府似乎沒多少干預(yù)的空間。那么，對(duì)于“假高端”，真的只能由消費(fèi)者自己“嚴(yán)防”嗎？
我的看法是，監(jiān)管部門大有作為。一是加強(qiáng)對(duì)乳制品的抽檢，尤其是高價(jià)產(chǎn)品，將其成分、菌種含量通過官網(wǎng)與大眾傳媒公之于眾，供消費(fèi)者判斷。二是對(duì)乳企的廣告與經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)名不副實(shí)的虛假宣傳，及時(shí)打擊。此外消委會(huì)也應(yīng)積極發(fā)布消費(fèi)警示，可根據(jù)質(zhì)監(jiān)部門的抽檢數(shù)據(jù)，對(duì)性價(jià)比極低的商品發(fā)布提示信息。消費(fèi)者畢竟不是專家，更何況，許多商家“假高端”式的忽悠手段倒是很高端，這需要職能部門或?qū)I(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行鑒別與提示。