網(wǎng)站首頁 > 商機互動 > 招商信息 > 正文
2015/10/19 9:57:14 分類:招商信息 瀏覽量:776
腐竹,是人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。從營養(yǎng)的角度來說,腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優(yōu)點。能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的營養(yǎng)素密度更高,腐竹含有脂肪、蛋白質(zhì)、糖類及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質(zhì)的比例非常均衡,和《居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近,是一種營養(yǎng)豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質(zhì)豆制品。這種食品在運動前后吃,可以迅速補充能量,并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)。
我當家黃豆腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發(fā)開?扇潯⑺、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。
我當家黃豆腐竹看起來只有薄薄的一層皮,其實,很多人都不知道,它是用豆?jié){加工而成的,吸收了其精華,在豆制品中營養(yǎng)。
營養(yǎng)學資料表明,每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;含碳水化合物分別為1.1克、4.2克、22.3克;而水分含量則是96.4克、82.8克、7.9克。不難看出,腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少,這與它在制作過程中經(jīng)過烘干,濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān)。
我當家黃豆腐竹具有良好的健腦作用,能預防老年癡呆癥的發(fā)生。此外,腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量,達到防治高脂血癥、動脈硬化的效果;其中的大豆皂甙有、抗?jié)兊茸饔谩?/p>
我當家黃豆腐竹的營養(yǎng)價值雖然高,但有些人,如患有腎炎、腎功能不全者少吃,否則會引起血中非蛋白氮增高,加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風患者,或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的人也應慎食。
腐竹的質(zhì)量分3個等級,顏色越淺,營養(yǎng)價值越高。但購買時要提防,有些看起來顏色特別鮮亮的腐竹,生產(chǎn)過程中可能添加了化學物質(zhì)“吊白塊”,它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物質(zhì),損害人體健康。
免責聲明:以上所展示的信息由會員自行提供,內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由發(fā)布會員負責;鸨称凤嬃险猩叹W(wǎng)對此不承擔任何責任!境终\信互利共榮,以厚德載物】(投訴或刪除信息請聯(lián)系0371-55865558 QQ:872306833)