本身臺灣烤腸也叫“臺灣風味烤香腸”，是運用現(xiàn)代西式肉制品加工技術生產的具有傳統(tǒng)風味的低溫肉制品，食用方法是先解凍，用電烤爐烤的肉制品。

 本身制作臺灣烤腸原料有眾多，一般市面上常見的烤腸制作原料是由雞胸肉、雞脖皮、大豆蛋白（康太31CT、索康S110）、改性淀粉、食用鹽、白糖、亞硝酸鈉、異Vc鈉、卡拉膠、復合磷酸鹽、香精、五香粉、冰水等。其產品特色是臺灣烤腸色澤誘人，腸體飽滿而有彈性，經熱加工后口感外酥內嫩、香氣襲人、風味獨特，深受消費者喜愛，多在商場、超市和其他人口流動的場所售賣。

 日常家庭食用做法可以參考如下，首先是香腸用小刀在表面直劃出約0.5公分的深刻痕，將劃刻痕的香腸放入兌好水的腌料中腌制一晚，期間翻動一兩次�？颈P上鋪錫紙，擺上腸，烤箱200度預熱5分鐘，烤10分鐘，中間�；鸱�一次。熱吃味佳。

山東齊匯食品有限公司是以肉類加工為主的食品企業(yè)，行業(yè)有名的火腿腸生產廠家，培根生產廠家，臺灣烤腸生產廠家。公司位于山東省臨沂市，公司總資產1.28億元，員工600多人，公司興建于2009年，秉承“誠信、、合作、共贏”的經營理念，不斷管理優(yōu)化、技術創(chuàng)新、實現(xiàn)了企業(yè)快速健康的發(fā)展，從當初興建時年銷售額不足百萬到年產銷肉制品超3萬噸，年銷售收入近4億元。以食為業(yè)，以民為天；以獲陽光，奉獻健康；回報社會，踐行使命。

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