燈影牛肉絲是四川達州的特色小吃，因肉片薄而寬、可以透過燈影、有民間皮影戲之效果而得名，已有100多年歷史。

燈影牛肉是由牛后腿腱子肉切片后，經(jīng)腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人們喜愛。

牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。市場上生產(chǎn)“燈影牛肉”產(chǎn)品的品牌眾多，重慶等地亦出現(xiàn)不少品牌，不過為正宗的還是為達縣本地品牌“燈影”牌。

牛肉呈現(xiàn)紫紅色，每根牛肉絲都能夠在燈的照耀下看見燈影。燈影牛肉自非一般，其選料和做工都非常講究。能養(yǎng)胃健胃、調(diào)理腸胃、、開胃消食。

三只松鼠燈影牛肉絲260g：28.9元

元吉內(nèi)蒙古風干牛肉絲牛肉干燈影絲香辣味200g：26.8元

燈影牌香辣燈影牛肉絲178g：27.8元

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