“果木烤鴨”始創(chuàng)于公元1864（清同治三年），是北京烤鴨的杰出代表，餐飲企業(yè)的金子招牌，具有傳統(tǒng)的飲食文化基礎(chǔ)，經(jīng)歷了幾代人的艱辛，以一爐百煉的火，鑄就了經(jīng)久不衰的輝煌成果。

“果木烤鴨”選用洪澤家養(yǎng)瘦型鴨子，用二十多味材料腌制，不含任何腐化劑，“果木烤鴨”將其進行現(xiàn)代化改良以棗樹、梨樹、蘋果樹等果木配比烤制而成。其鴨皮富有果香味，脆而肉嫩，具有一鴨二吃的特點，鴨肉卷醬，鴨骨煲湯，營養(yǎng)豐富，有去火養(yǎng)顏之功效。

“果木烤鴨”延用老北京烤鴨所使用的古典壁爐、秘制配方腌制、烤制而成不僅是家庭美食，更是饋贈親朋好友的禮品！

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