巧克力,原產(chǎn)中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。作飲料時,常稱為“熱巧克力”或可可亞。
巧克力的主要成分是可可脂,可可脂中含有可可堿,對多種動物有毒,但對人類來說,可可堿是一種健康的反成分,故食用巧克力有提升精神,增強(qiáng)興奮等功效,可可含有苯乙胺,坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。
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