5月27日，國內肉制品領軍品牌金鑼推出新型植物肉產品"素肉派"系列，并在集團總部臨沂舉辦了新品上市發(fā)布會，進一步踐行金鑼的大健康戰(zhàn)略。

在發(fā)布會現(xiàn)場，金鑼文瑞營銷管理部副總裁杜慶夫宣布，金鑼"素肉派"系列產品正式上市；同時表示，植物肉國內市場潛力，"素肉派"只是金鑼深耕植物肉市場萬里長征的步，金鑼將持續(xù)推進植物肉產品開發(fā)與推廣，加速推進肉制品行業(yè)邁向健康新時代。

金鑼此次推出的"素肉派"植物肉產品，就是采用第二條技術路線，發(fā)揮集團全產業(yè)鏈特別是大豆深加工產業(yè)優(yōu)勢，通過技術創(chuàng)新和反復進行實驗調試，歷時一年才推出的。

金鑼"素肉派"植物肉產品精選東北優(yōu)質大豆為原料，大豆蛋白經微波處理后采用蛋白酶解去除腥味技術，采用先進蛋白分離技術，對蛋白水解度進行精準控制，保護蛋白不受破壞，并通過分段式技術化保證產品口感與口味。

經過現(xiàn)代食品科技生產的"素肉派"植物肉產品，不僅富含人體所需的植物蛋白，還不含反式脂肪酸、不含膽固醇，且口感彈嫩、有咀嚼感，可以讓消費者在保證飲食健康的同時，享受吃肉一般的美味體驗。據悉，上市初期，金鑼率先推出了素香腸和素肉兩款產品，其中素香腸有原味和香甜味兩個口味，素肉則有五香、香辣、麻辣風味三個口味，滿足消費者多樣化的口味需求。

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