咖啡餅干簡單美味、健腦益智、保肝、軟化血管、、美容護膚。

咖啡餅干的做法

制作方法一

材料

（二人份）：奶油100g，砂糖100g，蛋100g，面粉100g，濃咖啡50cc，浸過蘭姆酒的葡萄干150g，日式牛奶糖－依個人喜好加入10~20g。

步驟：

1.將奶油攪拌至柔軟程度，加入砂糖與濃咖啡攪拌均勻。

2.將蛋打散分三次加入攪拌。

3.面粉過篩后加入奶油團攪拌，再加入葡萄干與牛奶糖（隔水加熱）。

4.倒入餅干或小蛋糕模型中，以160度預熱烤箱10分鐘，再放入烘烤15分鐘即可。（若尚未完全烤熟可再加長烘烤時間，但要隨時注意以免烤焦了）

制作方法二

1.無油無水的干凈容器里，稱入100克黃油

2.另外一個無油無水的干凈容器里，稱入150克低筋面粉

3.再放入13克咖啡粉，兩種粉類混合

4.再準備一個無油無水的干凈容器，放入雞蛋，攪拌均勻

5.黃油室溫軟化后，放入50克糖粉

6.黃油同糖粉攪拌均勻

7.分兩次加入蛋液

8.將蛋液同黃油攪拌至完全融合狀態(tài)

9.篩入混合后的面粉

10.攪拌均勻，看不見干面粉及面粉疙瘩就行，不要過度攪拌

11.將攪拌好的面糊，用勺子隨意舀在烤盤上，每個之間，空隙稍稍大點�？鞠�180度預熱后，將烤盤放在中層，上下火烤25分鐘即可

12.烤好的餅干完全冷卻后，就可以收起來了

烹飪技巧

1、烤制溫度、烤制時間視自家烤箱而定；

2、面粉不要過度攪拌，看不見干面粉及面粉疙瘩就行。

咖啡餅干廠家

龍海市鴻祺食品有限公司

福建華粵食品有限公司

東莞市勝宇食品有限公司

上海茂元食品有限公司

廣東濟公保健食品有限公司

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