馬蹄酥，雅名“香餅”，是福建同安、江蘇江陰、山西繁峙等地的著名傳統(tǒng)小吃。

馬蹄酥是由面粉揉合各種材料烘烤而成的酥餅，原為唐代的宮廷食品，后流傳入民間，隨著歲月流轉，各個地方的馬蹄酥也演變出不同的餡料，形狀和名稱。

馬蹄酥具有清熱、利咽，化痰、清渴痹熱，濕中之功效，長期使用有養(yǎng)眼益壽的功能。

富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。適當食用有助于提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收。

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