自90年代興起至今，傳統(tǒng)果凍行業(yè)已經走過了二十余年的發(fā)展歷程，日漸趨于成熟飽和的同時，也已經成為休閑食品領域不可或缺的一部分。隨著主流消費人群的轉變以及市場需求的升級，果凍及布丁行業(yè)也已進入了轉型重構期，細分化、高端化、創(chuàng)新化的果凍及布丁產品迅速崛起，開辟出潛力的藍海市場。

升級后的果凍及布丁產品與大部分的傳統(tǒng)產品相比，口感上多醇厚香甜。同時，升級后的產品多數(shù)都具備高端質感，且更加契合現(xiàn)代人群追求營養(yǎng)健康的核心訴求，因此備受消費者的青睞。

目前我國果凍及布丁類規(guī)模企業(yè)有300多家，市場容量約250億左右，并仍然以每年兩位數(shù)的速度增長。其中既有旺旺、喜之郎、親親等傳統(tǒng)強勢品牌，也有巧媽媽、萌小親等新晉高端品牌，它們占據(jù)著60%-80%的市場份額。這些企業(yè)究竟有何過人之處？為什么它們能從激烈的市場競爭中脫穎而出呢？

以行業(yè)領軍企業(yè)旺旺為例，旺旺果凍布丁系列產品之所以能夠取得的成功，根源就在于能夠精準定位消費人群，及時迎合消費者不斷迭代的多元化消費需求推陳出新。憑借以上諸多優(yōu)勢也讓旺旺盡享果凍及布丁市場升級紅利，一次又一次成功打造出爆款單品。

現(xiàn)如今，女性及學生群體消費快速增量，市場上更是有“女性消費大過天”一說。旺旺敏銳洞悉消費熱點，針對該類目標族群推出了一款嫩布丁新品，產品主打“比嫩豆腐更加嫩滑”的口感。

據(jù)了解，嫩布丁不同于市面上的不含乳或乳含量極低的布甸，產品添加真實果汁與進口乳源，蛋白質含量高達1.1g/100g，更營養(yǎng)，更健康。目前，共推出了草莓優(yōu)酪與香甜芒果兩種口味，清新果味與香醇奶味相融合，更有爽脆椰果帶來的多重口感，爽滑不甜膩。

為滿足不同消費需求，嫩布丁同時推出了400g分享袋裝和130g盡享杯裝兩種規(guī)格。產品的包裝設計也極具特色，以水果為主體，融合柔嫩的布丁，色彩鮮明吸引眼球，將格調與小清新融合，創(chuàng)意十足。杯型設計則采用了鮮花的形狀，可愛美觀，又凸顯了產品健康、自然的內涵。

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