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發(fā)布者:小禹 更新時(shí)間:2016-08-29 瀏覽量:1186

杏花樓月餅

農(nóng)歷八月十五日是傳統(tǒng)的中秋節(jié),食用月餅是中秋傳統(tǒng)食俗。杏花樓月餅登陸上海近百年,其傳統(tǒng)的豆沙、蓮蕓、椰蓉、五仁已成為“四大金剛”。

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品牌崛起于20世紀(jì)初,獨(dú)特的配方,精湛的工藝,品牌走俏。上海杏花樓(集團(tuán))有限公司,是以餐飲、酒店和食品加工業(yè)為主的大型企業(yè)集團(tuán),匯集了中華美食之精華。特色飯店和酒樓有南新雅華美達(dá)大酒店、杏花樓、新雅粵菜館、揚(yáng)州飯店、沈大成、香滿樓、德興面館、燕云樓、洪長興、老正興、功德林、老半齋、德大西菜社等二十余戶。

杏花樓月餅登陸上海近百年,其傳統(tǒng)的豆沙、蓮蕓、椰蓉、五仁已成為“四大金剛”。

杏花樓有名的豆沙必用海門的特級大紅袍,蓮蕓一律用湖南通心湘蓮,椰蓉來自海南的特級椰絲,五仁中的欖仁來自廣東西山,杏仁來自新疆北山,核桃則用云南頭籮核桃,其用料十分考究。精細(xì)的制作工藝,是杏花樓月餅成功的奧秘。經(jīng)過幾代人近百年的積累,杏花樓月餅的獨(dú)特配方已成為經(jīng)典品牌資產(chǎn)。 杏花樓月餅在秉承中秋古韻的同時(shí),根據(jù)市民生活的需要,不斷創(chuàng)新登高。聘請的月餅高級技師陳明信精心制作的上等魚翅鮑魚月餅,用茅臺酒提香,顆粒清晰,層次分明,滿足了需求。

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杏花樓食品餐飲股份有限公司

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