西鄉(xiāng)牛肉干，是陜西漢中市西鄉(xiāng)縣特產(chǎn)，是陜南西鄉(xiāng)縣傳統(tǒng)名貴的清真風(fēng)味食品，已有數(shù)百年的歷史。于明清年間已享譽(yù)西北，距今已有數(shù)百年歷史，初由西鄉(xiāng)清真寺阿訇自制自食，后屢經(jīng)改進(jìn)加工工藝，發(fā)展成為盛極一時(shí)，陜南一絕的地方名產(chǎn)并流傳至今。2009年被陜西省政府列入陜西省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在140多年前，就由西鄉(xiāng)回民寺院阿訇自制自食，后屢經(jīng)改進(jìn)加工技術(shù)，不斷提高工藝，成為地方名產(chǎn)，并流傳至今。

西鄉(xiāng)牛肉干的特點(diǎn)是：顏色紅潤(rùn)鮮嫩，呈紅褐色或咖啡色，精肉呈桃紅色，切面帶光澤，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不綿，咸淡適中，余味悠長(zhǎng)，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，久貯不壞。其含蛋白質(zhì)高達(dá)65%~87%以上。為高蛋白低脂肪食品。能補(bǔ)脾，益五臟，養(yǎng)精血，強(qiáng)筋骨，素有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說(shuō)，具有一定的食療作用。西鄉(xiāng)牛肉干自古譽(yù)滿三秦，是酒宴、款待賓客和旅游的方便佳肴，又是饋贈(zèng)親友的珍品。1981年以來(lái)，連續(xù)被評(píng)為陜西省優(yōu)質(zhì)食品。1983年中商部食品評(píng)比中，總分超過(guò)部頒標(biāo)準(zhǔn)。

西鄉(xiāng)縣位于北亞熱帶，地處漢中盆地東部，北依秦嶺，南屏巴山，漢江及其支流牧馬河橫貫其境，有“有山不見(jiàn)山，水繞山間轉(zhuǎn)”的特點(diǎn)，崗嶺起伏，溪谷縱橫，氣候溫和，雨量充沛，水清草嫩，林茂糧豐，牛群有鮮草飼育，精料喂養(yǎng)，養(yǎng)牛條件得天獨(dú)厚。這里又是八大優(yōu)種黃牛之一的“西鎮(zhèn)�！敝饕a(chǎn)基地。

陜西漢中特產(chǎn) 西鄉(xiāng)牛肉干 西鄉(xiāng)牛肉干400克 參考價(jià)格：55.9元

漢中陜西陜南特產(chǎn)西鄉(xiāng)牛肉干信一正宗五香清真食品400克 參考價(jià)格：56元

牛肉干西鄉(xiāng)特產(chǎn)五香醬鹵西鎮(zhèn)肉零食陜西清真食品漢中大叔500g 參考價(jià)格：68元

聲明：以上價(jià)格來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，出于傳遞更多信息之目的，僅供參考。