牙簽牛肉主料： 牛肉，解凍，切條，放碗里用料酒、醬油、味精、花椒粉、胡椒粉、鹽少許、姜、水豆粉，碼味，如太干可加一點(diǎn)點(diǎn)水。碼味半小時(shí)，用牙簽把牛肉一塊塊穿好，過油炸，時(shí)間不用太長，牛肉變白即可撈起。

牛肉是全世界人都愛吃的食品，人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

2、牛肉含維生素B6：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

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