灘羊因其特殊的生長環(huán)境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕潤不沾手。肉質細嫩，不膻不腥，是公認的優(yōu)質羊肉。

在放牧條件下，成年羯羊體重可達50至60公斤，成年母羊體重也有40至50公斤。二毛羔羊體重為6至8公斤，脂肪含量少，肉質更為細嫩可口。灘羊肉的鮮美，歷來就廣為人知。

鹽池縣被譽為“灘羊之鄉(xiāng)”，該縣把灘羊產(chǎn)業(yè)作為“一號產(chǎn)業(yè)”來抓，通過政策扶持、引資帶動、擴大規(guī)模等多項措施，拉動產(chǎn)業(yè)升級。該縣新建規(guī)模以上灘羊養(yǎng)殖園區(qū)19個，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖戶4700戶，灘羊規(guī)模養(yǎng)殖比重達到45%以上，全縣灘羊飼養(yǎng)量達到181.2萬只�！胞}池灘羊”已經(jīng)成功入圍馳名商標，申請使用“鹽池灘羊”證明商標的企業(yè)和個人有10家，累計達60家，所售產(chǎn)品貼標率達。

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