蘋果醋有很多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分存在，但是我們平時(shí)在飲用蘋果醋時(shí)，還應(yīng)該注意和一些食物不能同時(shí)食用。例如：
1、糖
蘋果醋中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。蘋果醋中不要加糖。
2、巧克力
蘋果醋中含有豐富維生素和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至?xí)霈F(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。
3、藥
由于蘋果醋容易在表面形成一個(gè)覆蓋膜，使蘋果醋中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收，因此在服藥前后1小時(shí)不宜喝蘋果醋。
飲用蘋果醋的注意事項(xiàng)是：
1、酸度太高：在吞食蘋果醋前，先用白開(kāi)水或者果汁沖稀。因?yàn)榧兲O果醋可能會(huì)損傷牙齒的琺瑯質(zhì)和喉組織。
2、會(huì)導(dǎo)致鉀量減少、骨密度降低：對(duì)于缺鉀、有骨質(zhì)疏松癥的人群，應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎食用蘋果醋。
3、蘋果醋可能會(huì)抵消劑、瀉藥的作用。
4、酸性環(huán)境會(huì)加重潰瘍或結(jié)石患者的病情。所以潰瘍病或結(jié)石患者不宜服用
5、糖尿病患者服用蘋果醋應(yīng)當(dāng)遵醫(yī)囑，因?yàn)榇字羞�含有鉻，會(huì)左右胰島素的物質(zhì)