不高。
制作全麥餅干的面粉含有普通面粉所沒有的麩皮，麩皮的主要成分為纖維素。每100克精白粉約產生350千卡熱量，等量的全麥面粉產生的熱量為317千卡。因此，吃全麥粉產生的熱量比一般面粉少10%左右。
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