椰絲含有豐富的維生素、礦物質和微量元素，以及椰子果實里絕大多數(shù)的蛋白質，是很好的氨基酸來源。生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。那怎樣的人群是適宜的呢？那對于特殊人群而言，椰子汁是否合適呢？

適宜人群：一般人均可飲用椰子汁，尤其是適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

禁忌人群：病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者應忌飲椰子汁。

由于椰子性味甘平，椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。孕婦可適度吃一些椰子，可美顏，還可為體內的胎兒供足營養(yǎng)。那么，除了孕婦適合喝椰子汁外，人們也許還會關注產婦、哺乳期、寶寶是否適合喝椰子汁呢？

1、對于產婦：椰子性寒，產婦應適量吃。

2、對于哺乳期：椰子是很好的能補充水分還能補充蛋白質，有清涼作用，可適量食用。

3、對于寶寶：椰子可防治小兒滌蟲、姜片蟲病等，嬰幼兒可適當食用椰子，但不可過量。

常喝椰子汁可預防心臟病， 關節(jié)炎和癌癥， 強健肌膚， 滋潤止咳。牛奶對人體的健康作用已得到人們的普遍認可，但很多人并不知道，天然椰子汁就像牛奶一樣，對人體也具有很強的保健功效。第4次人口普查，海南人的壽命之 長居前列，據(jù)分析就是與當?shù)厝顺ｏ嬕�子汁有關系。

椰子汁是將椰子肉榨汁而成的天然飲品，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量的天然飲品。其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強性功能的高級燃料。

研究人員研究表明，常飲椰子汁不僅不會增加體重，還可降低人體血脂水平，預防高血脂癥，從而起到對心血管的保健作用。研究人員還發(fā)現(xiàn)，先飲椰子汁再飲酒，即使飲量多也不易醉。此外，椰子汁中還含有一種能殺去人體內寄生蟲的物質，可令人肌膚紅潤。 22種氨基酸是人體需要的，椰樹椰汁中就含有16種哦。