北京烹飪協(xié)會在8月23日承辦了第七屆北京市商業(yè)服務(wù)業(yè)技能大賽餐廳服務(wù)項目復(fù)賽，進(jìn)入復(fù)賽的156名選手，匯聚在萬榮美食廣場，進(jìn)行餐廳服務(wù)項目技能操作的比拼。技能操作考核重點考察選手設(shè)計、擺放餐臺的能力，要求選手在規(guī)定時間內(nèi)完成餐廳設(shè)計與布置、擺放餐具和酒水用具、餐巾折花、斟酒等環(huán)節(jié)，并對宴會擺臺設(shè)計進(jìn)行相關(guān)的解說和答辯。

在比賽現(xiàn)場，選手們個個精神飽滿，心理素質(zhì)穩(wěn)定，表現(xiàn)出了的服務(wù)技能。鋪臺布、現(xiàn)場插花、擺設(shè)餐具、餐巾折花，選手們的每一個動作都十分嫻熟穩(wěn)健，主題餐臺設(shè)計創(chuàng)意新穎，展現(xiàn)了良好的企業(yè)風(fēng)范。