“天生霧、霧生露、露生耳”，銀耳同其他“山珍”一樣，不僅是席上的珍品，而且在醫(yī)學(xué)寶庫(kù)中也是久負(fù)盛名的良藥。質(zhì)量上乘者稱為雪耳。銀耳中含有豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸及肝糖。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”、“神奇的蘑菇”，既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“之品”、“長(zhǎng)生不老之良藥”。
    近日，記者前往朵朵潤(rùn)爾營(yíng)養(yǎng)食品股份有限公司采訪，總經(jīng)理龐建波親自演示了公司生產(chǎn)的“速食銀耳”產(chǎn)品。記者看到，一袋顆粒狀的銀耳在短短5分鐘的時(shí)間內(nèi)，經(jīng)過(guò)開(kāi)水浸泡，神奇的變成了一杯即可食用的“銀耳湯”。就朵朵潤(rùn)爾營(yíng)養(yǎng)食品股份有限公司目前的發(fā)展前景，記者對(duì)公司龐總進(jìn)行了專訪：
    “平民燕窩”
    記 者：企業(yè)開(kāi)發(fā)速食銀耳產(chǎn)品，你認(rèn)為企業(yè)首先應(yīng)該考慮的是什么？
    龐 總：企業(yè)開(kāi)發(fā)速食銀耳產(chǎn)品，首先考慮到的就是要有一定的市場(chǎng)和消費(fèi)群體。如今，健康養(yǎng)生已日益成為人們生活的主流理念，對(duì)飲食結(jié)構(gòu)要求日漸趨于健康化、營(yíng)養(yǎng)化。銀耳作為藥食兩用的傳統(tǒng)滋養(yǎng)佳品，具有清熱、潤(rùn)肺功能，他的多糖性質(zhì)還可以防輻射。醫(yī)學(xué)研究證明，銀耳可治高血壓、血管硬化、老年慢性氣管炎，甚至還可抑制惡性腫瘤，這對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間處于電腦前的上班族和身體健康下滑的中老年人都特別重要。而作為“平民燕窩”的銀耳，長(zhǎng)期以來(lái)?yè)碛袕V大的消費(fèi)群體。但“銀耳好吃湯難熬”，在家食用過(guò)銀耳的朋友都知道，不算浸泡時(shí)間，銀耳從熬制到入口，至少也需要花上2-3個(gè)小時(shí)。如此耗時(shí)的“工程”，不僅讓大眾感嘆“銀耳滋補(bǔ)難常吃”。開(kāi)發(fā)速食銀耳產(chǎn)品，恰好符合這種社會(huì)需求。這就為銀耳整個(gè)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)空間和機(jī)會(huì)。
    “一枝獨(dú)秀”
    記 者：朵朵潤(rùn)爾是如何打開(kāi)這個(gè)廣闊的市場(chǎng)呢？
    龐 總：一個(gè)企業(yè)要生存發(fā)展首先就要技術(shù)創(chuàng)新，創(chuàng)新就是我們打開(kāi)這個(gè)市場(chǎng)的鑰匙。公司以突破性發(fā)明“銀耳恒溫熟化干燥技術(shù)”（世界上一家掌握恒溫熟化干燥技術(shù)，發(fā)明專利號(hào)：ＺＬ０２１１３７４６。３）為核心生產(chǎn)速食銀耳和即食銀耳為主的銀耳系列產(chǎn)品，該專利獲得了香港專利技術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。公司與衛(wèi)澤研究所和重慶市中藥研究院簽訂了相關(guān)技術(shù)服務(wù)及后續(xù)產(chǎn)品研制的合同，同時(shí)公司組建了以享受專家津貼張衛(wèi)澤教授為首的研發(fā)中心，開(kāi)發(fā)出銀耳系列食品方便銀耳、即食銀耳、銀耳面膜、銀耳餅干、銀耳膠原蛋白、銀耳酒等各類新產(chǎn)品，研發(fā)出銀耳深加工的生產(chǎn)技術(shù)，已申報(bào)11項(xiàng)國(guó)家專利。在包裝上，公司推出盒裝、杯裝、精致盒裝、精致碗裝、禮盒裝、袋裝、罐裝、利樂(lè)包等，其中禮盒裝有推廣禮品裝、家庭禮品裝、商務(wù)禮品裝和尊貴禮品裝。值得一提的是，非常有幸邀請(qǐng)到臺(tái)灣著名漫畫家庸，為朵朵潤(rùn)爾的系列產(chǎn)品包裝進(jìn)行封面設(shè)計(jì)。 如果購(gòu)買朵朵潤(rùn)爾的系列產(chǎn)品，包裝盒上還會(huì)印有他的個(gè)性簽名。公司今年的目標(biāo)產(chǎn)值是2個(gè)億，后年產(chǎn)值8個(gè)億，2015年公司的產(chǎn)值將突破15個(gè)億。公司在的產(chǎn)品營(yíng)銷上，在設(shè)立以四大城市為中心的區(qū)域銷售網(wǎng)絡(luò)模式 ，其中包括以北京為中心的華北地區(qū) ，以重慶為中心的西南地區(qū)， 以上海為中心的東部地區(qū)，以及廣東為中心的南部地區(qū)。其產(chǎn)品以遠(yuǎn)銷韓國(guó)、新加坡、美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞、日本、加拿大、南非、臺(tái)灣、香港等地。
    龍頭企業(yè)
    記 者：請(qǐng)介紹一下朵朵潤(rùn)爾營(yíng)養(yǎng)食品股份有限公司的發(fā)展？
    龐 總：朵朵潤(rùn)爾營(yíng)養(yǎng)食品股份有限公司成立于2010年9月，公司總部位于重慶市黔江正陽(yáng)工業(yè)園區(qū)，占地163畝，建設(shè)有銀耳食品、飲料、酒類生產(chǎn)基地及銀耳鮮品種植產(chǎn)業(yè)化基地。總建筑面積達(dá)到了70700平方米，其中設(shè)立了銀耳博物館、辦公區(qū)及單體面積達(dá)6萬(wàn)多平方米的生產(chǎn)區(qū)。公司擁有一支的研發(fā)、生產(chǎn)、管理和銷售團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)有員工645人。其中，高級(jí)人才58名，技術(shù)人員89名。下設(shè)重慶博龍食品有限公司和重慶朵朵潤(rùn)爾營(yíng)養(yǎng)食品銷售有限公司兩家全資子公司。朵朵潤(rùn)爾是國(guó)家工商行政管理總局審核批準(zhǔn)的重慶無(wú)行政區(qū)域劃分名稱的公司，進(jìn)出口銀行和國(guó)家開(kāi)發(fā)銀行重點(diǎn)扶持企業(yè)，以及黔江區(qū)政府十二五規(guī)劃重點(diǎn)培育上市企業(yè) 。公司還榮獲黔江區(qū)2011年度“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)” 和“2011年食品遵紀(jì)守法榜樣單位”獎(jiǎng) 。公司堅(jiān)持以“精選原料，通過(guò)我們獨(dú)創(chuàng)的發(fā)明專利和生產(chǎn)技術(shù)的完美整合，真實(shí)呈現(xiàn)自然美味的食品，讓每個(gè)人更簡(jiǎn)單快速地提升健康和活力”為使命；以“真誠(chéng)、勤勞、創(chuàng)造、關(guān)愛(ài)、自律”為公司文化理念；公司已獲得市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。推廣速食銀耳滋養(yǎng)專家的品牌形象及方便、營(yíng)養(yǎng)、健康的銀耳產(chǎn)品。
    銀耳之都
    記 者：朵朵潤(rùn)爾為什么選擇黔江作為生產(chǎn)基地，對(duì)未來(lái)發(fā)展有怎樣打算？
    龐 總：首先黔江是確定的重慶實(shí)施“一圈兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略中，少數(shù)民族聚居的渝東南貧困山區(qū)的中心，是重慶市六大區(qū)域性中心城市之一。在自然條件方面，黔江擁有溫和濕潤(rùn)的氣候，地處武陵山區(qū)，適合食用菌的生長(zhǎng)。經(jīng)專家多次親臨黔江調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，黔江與我國(guó)著名銀耳產(chǎn)地四川省通江縣地理環(huán)境、氣候條件相似，非常適合銀耳栽培產(chǎn)業(yè)化推廣。在交通條件方面，黔江是渝鄂湘黔四省市毗鄰區(qū)域的交通樞紐，正在形成以公路、鐵路、航空為一體的立體交通樞紐，是重慶、四川進(jìn)入東南沿海陸上通道的必經(jīng)之地，也是東南沿海進(jìn)入重慶、成都等地的重要橋頭堡。市場(chǎng)方面，黔江區(qū)東臨湖北省，東南邊靠近湖南和貴州，地處武陵山區(qū)域腹地，是武陵山區(qū)域的中心。武陵山區(qū)域包括重慶、湖南、湖北、貴州四省市49個(gè)區(qū)市縣，區(qū)域總面積12萬(wàn)平方公里，區(qū)域總?cè)丝?500余萬(wàn)，市場(chǎng)。加上黔江位于長(zhǎng)沙、武漢與重慶的中心位置，市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)非常明顯。武陵山區(qū)域內(nèi)所有地級(jí)城市與各自省會(huì)城市的距離，以黔江近，黔江享受到重慶特大城市的輻射與帶動(dòng)效應(yīng)，所以，黔江對(duì)周邊地區(qū)的帶動(dòng)力和輻射作用也。在種植條件方面，朵朵潤(rùn)爾采用蠶桑作為基料菌胞，種植銀耳不改變現(xiàn)有用地結(jié)構(gòu)，無(wú)需大量征地，只需空閑民房即可。黔江地處山區(qū)，大量人口外出務(wù)工，騰出了大量的空置房，恰好滿足了這一條件。另外在戶籍制度改革中退出的農(nóng)房或農(nóng)戶風(fēng)貌的民居也可將其利用發(fā)展銀耳的種植和培育。而且發(fā)展銀耳種植對(duì)勞力需求不高，勞動(dòng)強(qiáng)度較小，留守的老人也能勝任�，F(xiàn)在我們已經(jīng)在黔江先后投資3個(gè)億，基地建設(shè)采用“公司+銀耳種植管理委員會(huì)+合作社+銀耳種植標(biāo)準(zhǔn)化示范點(diǎn)+農(nóng)戶”的模式。以公司為龍頭，研究所為技術(shù)支撐，合作社為紐帶，農(nóng)戶為基礎(chǔ)。年生產(chǎn)提供栽培菌種800萬(wàn)瓶；成立合作社100個(gè)，工廠化大棚生產(chǎn)園50個(gè)，推廣栽培農(nóng)戶10000戶，建立示范種植點(diǎn)500個(gè)，年栽培量2億袋，產(chǎn)值6億元，農(nóng)民收入2億元，可帶動(dòng)萬(wàn)戶農(nóng)民實(shí)現(xiàn)萬(wàn)元增收。我們的目標(biāo)是五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)達(dá)10萬(wàn)噸，建成的銀耳種植和深加工基地，努力把黔江區(qū)打造成“銀耳之都”。