9月11日，由淮安市食品藥品監(jiān)督管理局、淮安市食品協(xié)會牽頭承擔的《食品地方標準-漣水雞糕》初稿審評討論會在江蘇食品藥品職業(yè)技術學院順利召開。

本次評審會邀請到了江蘇省衛(wèi)計委、江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所、省疾控中心、南京工業(yè)大學、南京市衛(wèi)生監(jiān)督所等省級機構的專家、學者10人參會。另外還邀請了基層監(jiān)管部門及部分雞糕食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊代表參加。

討論會上，項目編制組匯報了項目立項以來完成的工作，南京工業(yè)大學國家輕工食品檢測站代表承檢機構詳細匯報了前期雞糕產(chǎn)品抽檢情況及指標設置建議，編制組技術負責人重點向與會專家講解了已經(jīng)形成的標準文本初稿及編制說明。隨后，與會專家、學者圍繞標準初稿確定的名稱、范圍、指標、數(shù)值及相關要求發(fā)表了意見并進行了深入討論。項目組也就檢測、編制中遇到的困難、掌握不準的問題向專家們提出，現(xiàn)場請專家答疑解惑。

會上專家們各抒己見，對我們地標編制工作做出的大量工作，給予了肯定，同時也提出了許多中肯的建議，對標準初稿中產(chǎn)品名稱、術語與定義、食品添加劑、微生物指標制定給出了指導；建議對雞糕感官的描述能夠體現(xiàn)產(chǎn)品特色；將影響產(chǎn)品的包裝袋寫入標準；對初稿中規(guī)定的凈含量、生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生規(guī)范要求、產(chǎn)品保質期、食用方法等提出了修改，并指出了不足及有待加強的地方。評審討論會收到了很好的效果。

，江蘇食品藥品職業(yè)技術學院院長、淮安市食品協(xié)會會長陶書中先生總結發(fā)言，對專家們的到來及真知灼見表示了誠摯的感謝，進一步強調了標準的制定對我市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義，要求項目編制組下一步要認真梳理歸納討論會上各位專家、學者的意見和建議，進一步細化任務、強化責任、制定工作計劃，高質量、高標準的抓緊修改完善標準文本，本著既要有利于地標的制定，更要有利于企業(yè)長遠發(fā)展的原則，爭取盡快圓滿完成標準編制任務，為我市食品產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大做出貢獻。