2018年4月14日上午，四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)粗雜糧營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)工作委員會(huì)換屆選舉暨學(xué)術(shù)會(huì)議在四川科技館院士廳順利召開(kāi)。會(huì)議由川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)粗雜糧營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)工作委員會(huì)主辦，四川省旌晶食品有限公司承辦。

會(huì)上首先對(duì)工作委員會(huì)屆工作作了詳細(xì)總結(jié)，選舉產(chǎn)生了第二屆委員會(huì)。第二屆委員會(huì)成員主要由來(lái)自四川大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、華西醫(yī)院、四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院、四川省疾控中心、四川省食品發(fā)酵研究院等單位專家組成。

四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院副院長(zhǎng)盧曉黎教授做了《粗雜糧產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)查、研究與工程實(shí)踐》專題學(xué)術(shù)報(bào)告，深入淺出的從粗雜糧概況、粗雜糧現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)等方面講解了粗雜糧食品深加工方向。

隨后舉行的粗雜糧營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)委員會(huì)第二屆次工作會(huì)議上，各委員就未來(lái)五年的工作計(jì)劃進(jìn)行討論，特別針對(duì)糖尿病等慢性病患者以及兒童等特殊人群食用的粗雜糧營(yíng)養(yǎng)健康食品研究、開(kāi)發(fā)及推廣等問(wèn)題，與會(huì)人員積極發(fā)言、討論熱烈。據(jù)悉，粗雜糧委員會(huì)未來(lái)將根據(jù)不同的領(lǐng)域，分別成立粗雜糧營(yíng)養(yǎng)宣傳推廣小組、玉米制品營(yíng)養(yǎng)研究小組、雜糧制品營(yíng)養(yǎng)研究小組。以粗雜糧產(chǎn)品為中心開(kāi)展研發(fā)工作，伴隨產(chǎn)品做相關(guān)的科普知識(shí)宣傳，編撰粗雜糧營(yíng)養(yǎng)相關(guān)科普書籍讀物等。

《居民膳食指南（2016）》條核心推薦就是：食物多樣，谷類為主。推薦每天攝入谷薯類食物250～400g，其中全谷物和雜豆類50～150g。全谷物是指未經(jīng)精細(xì)化加工或雖經(jīng)碾磨/粉碎/壓片等處理仍保留了完整谷粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮及其天然營(yíng)養(yǎng)成分的谷物。如何利用應(yīng)用全谷物優(yōu)勢(shì)，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)人體健康的目的，是每一位營(yíng)養(yǎng)科技工作者及食品加工企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任。