10月21日下午，陜西省茶文化培訓(xùn)中心“專家課堂：戎新宇——喝懂一杯茶”在西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院圓滿舉辦。本次課程特邀國家一級評茶師戎新宇授課，旨在通過對審評技能的強(qiáng)化學(xué)習(xí)，提高學(xué)員們的品鑒能力。二十余位來自茶葉行業(yè)的從業(yè)者以及茶文化的愛好者到場學(xué)習(xí)。講座開始前，西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院的學(xué)生為大家表演了優(yōu)雅的茶藝。

戎新宇在本次課程中，運用多年潛心習(xí)茶的豐富經(jīng)驗，為大家講解在進(jìn)行茶葉審評時需要掌握的五個緯度、四種感官以及茶葉品質(zhì)鑒定技術(shù)“三看、三聞、三品、一觸”的十大要領(lǐng)。進(jìn)一步分析了國內(nèi)外茶葉產(chǎn)品的優(yōu)勢與不足，分享了他對世界茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的預(yù)測。

在“尋江湖味覺高手，覓武林嗅覺奇葩”實操審評環(huán)節(jié)，選用大紅袍、武夷水仙、正山小種、滇紅、蒙頂黃芽、碧螺春、太平猴魁、壽眉、白牡丹、六堡茶十種茶葉，以審評要求進(jìn)行沖泡，學(xué)員們進(jìn)行盲品辨別。跟隨媽媽專程從紫陽縣趕來參加學(xué)習(xí)的小學(xué)生康寧翔表現(xiàn)出色，令大家刮目相看。

學(xué)茶是一個循序漸進(jìn)的過程，須通過長期的學(xué)習(xí)實踐獲得不斷進(jìn)步與提高。陜西省茶業(yè)協(xié)會將逐步舉辦更多的“專家課堂”，邀請省內(nèi)外專家學(xué)者授課，為中心在冊學(xué)員提供免費學(xué)習(xí)的機(jī)會，為茶行業(yè)的從業(yè)者和茶文化的愛好者搭建相互學(xué)習(xí)和交流的平臺。