2016年2月1日-3日，由組織Seaweb主辦的水產(chǎn)品高峰論壇在馬耳他召開。會(huì)議以產(chǎn)業(yè)：生產(chǎn)的未來(lái)、供應(yīng)鏈的未來(lái)、消費(fèi)的未來(lái)為主題，設(shè)置25個(gè)專題著重討論可持續(xù)水產(chǎn)業(yè)面對(duì)挑戰(zhàn)與困境時(shí)做出的改革及取得的成就，參加會(huì)議的組織、行業(yè)機(jī)構(gòu)及各國(guó)家、地區(qū)代表就先進(jìn)的發(fā)展理念和經(jīng)驗(yàn)廣泛交換意見。
我會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)崔和博士受邀參加會(huì)議并作“水產(chǎn)品加工的現(xiàn)狀與趨勢(shì)”主題報(bào)告。報(bào)告以漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)為出發(fā)點(diǎn)，通過(guò)回顧水產(chǎn)品加工的歷史，分析產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，形成對(duì)未來(lái)趨勢(shì)的思考與預(yù)判。同時(shí)，針對(duì)日益突出的貿(mào)易地位，將近年來(lái)水產(chǎn)品消費(fèi)的特點(diǎn)與可追溯問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)剖析，得到符合國(guó)情的解決方案。
是水產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易、消費(fèi)的國(guó)家。2014年我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量為6172萬(wàn)噸。水產(chǎn)品貿(mào)易量、額連續(xù)16年居位。在此背景下，水產(chǎn)品消費(fèi)呈現(xiàn)鮮活比例高于冷凍加工品的特點(diǎn)，同時(shí)由于野生捕撈資源的衰退，消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口捕撈產(chǎn)品的偏好明顯增強(qiáng)。在眾多養(yǎng)殖品種中，以低營(yíng)養(yǎng)級(jí)的水生生物為主，其中濾食性鯉科魚類占世界總產(chǎn)量的80%，貝類占60%。由此可見，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，不僅滿足了自身市場(chǎng)的需求，同時(shí)減輕了漁業(yè)資源的壓力。水產(chǎn)養(yǎng)殖向生態(tài)、高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展的趨勢(shì)，是帶動(dòng)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵動(dòng)力。
作為水產(chǎn)品加工中心，利用20年的時(shí)間完成了從原始水產(chǎn)品加工向現(xiàn)代化水產(chǎn)品加工的轉(zhuǎn)變。在可以完成一站式采購(gòu)，可以采購(gòu)到豐富的加工品，可以實(shí)現(xiàn)副產(chǎn)物的全綜合利用。水產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展，主要有三方面的原因。水產(chǎn)品出口的帶動(dòng)，依托低廉的勞動(dòng)成本及良好的基礎(chǔ)設(shè)施，迅速成為歐、美、日等市場(chǎng)的訂單國(guó)。第二水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的壯大，從原料供應(yīng)上為市場(chǎng)提供了保障。第三消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，助推了加工品需求的擴(kuò)大。
目前，水產(chǎn)品消費(fèi)中，加工水產(chǎn)品的市場(chǎng)份額為35%，但種種跡象表明，加工水產(chǎn)品和高附加值產(chǎn)品的消費(fèi)比例將逐步上升。隨著銷售商業(yè)模式的轉(zhuǎn)變，電商的興起將促進(jìn)加工水產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化與便捷化。我會(huì)已與電子商務(wù)巨頭天貓協(xié)商，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，保障天貓平臺(tái)上銷售水產(chǎn)品的可追溯性。同時(shí)，的水產(chǎn)加工業(yè)也在積極提升機(jī)械化、自動(dòng)化水平，與IT產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，不斷改進(jìn)加工工序與流程，降低勞動(dòng)力成本。
在水產(chǎn)貿(mào)易中，各國(guó)政府都致力于IUU行為的打擊和可追溯體系的建立。水產(chǎn)品在貿(mào)易中占份額的15.6%，因此在這一問(wèn)題上扮演著至關(guān)重要的角色。一直以來(lái)，我會(huì)承擔(dān)輸歐水產(chǎn)品IUU審核及輸俄、智等30多個(gè)國(guó)家水產(chǎn)品核查工作，密切與美國(guó)新法案行動(dòng)小組的聯(lián)系，積極保障水產(chǎn)品的質(zhì)量，支持可追溯體系的建立。
報(bào)告得到與會(huì)嘉賓的一致認(rèn)可和廣泛好評(píng)。共同參加此次論壇的代表還有世界自然基金會(huì)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型項(xiàng)目官員李葉青、海洋管理委員會(huì)總監(jiān)安延，以及連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)裴亮。