蘇式月餅價格
發(fā)布人:小禹 發(fā)布日期:2016-08-31 信息分類:
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蘇式月餅是中國漢族中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品,為蘇式糕點。原名酥式月餅,進而相傳為蘇式月餅,皮層酥松,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感松酥,深受消費者的喜愛。下面為大家介紹蘇式月餅價格。
蘇式月餅價格
上海功德林中秋蘇式素食月餅散裝椒鹽百果椰蓉伍仁豆沙8個無禮盒 63.8元
稻香村姑蘇味道禮盒900g月餅禮盒蘇式玫瑰百果椒鹽中秋 59元
杭州采芝齋蘇式月餅360克*4筒五仁椒鹽老酥皮月餅 59元
陶老大清真食品蛋黃酥蘇式月餅散裝10個傳統(tǒng)零食糕點心手工800g 55元
采芝齋 椒鹽蘇式月餅360g/筒 24.7元
蘇式月餅的做法
食材
1、水油皮:面粉 150克、白糖 25克、麥芽糖 10克、熟豬油 60克、開水 60克左右
2、油心:面粉 100克、熟豬油 50克
3、餡料:肉糜、老抽、姜末、蔥末、生粉、蛋清(optional)、稍許水 (咸淡看個人喜好,不一而足)
步驟/方法
1、先將肉糜加稍許水及各種調(diào)料,順時針方向攪拌,一直到肉糜有些上勁有粘性為止。
2、將水油皮的材料混合,反復揉和,手工揉和大約半小時左右,其間多用力摔打幾次,用保鮮膜包好放入冰箱冷藏20分鐘左右。將油心材料混合擦成油酥面,也放冰箱冷藏20分鐘。這是揉好的水油皮和油心,大的是水油皮,小的是油心。
3、油心包入入水油皮中 , 封口捏死,案板上撒上干面粉,將包好油心的水油皮搟成薄皮狀,卷成瑞士卷狀,把卷好的條狀面團切成小等份。
4、包上肉餡,封口朝下,按扁,放進烤盤。
5、烤箱預熱200度,烤20~25分鐘。就可以出爐啦!
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