高、中考即將來臨，為保障廣大考生飲食安全，嚴防嚴控食品安全事件的發(fā)生。安徽省績溪縣市場監(jiān)管局多措并舉為全縣高、中考學子飲食安全保駕護航。

加強責任落實。該局提前制定《績溪縣2021年高、中考食品安全保障方案》，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，組織各市場監(jiān)管所、相關(guān)股室召開專題會議，對考試期間食品安全保障工作的目的意義、規(guī)范要求、責任分工等進行安排部署。同時要求高、中考期間指派專人實行全程駐點監(jiān)督，并組織快檢人員對米、面、蔬菜、肉類等食材原料進行快速檢測。

開展聯(lián)合檢查。聯(lián)合縣教體局隨機檢查了考生留宿學校（睿陽學校）食堂、考生與工作人員接待酒店、考點周邊餐飲與食品經(jīng)營單位的持證及從業(yè)人員健康管理情況，經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)施配備情況、食品采購索證索票及進貨查驗情況、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔情況、食品貯存、加工、供餐等環(huán)節(jié)操作情況、食品添加劑管理和使用情況、常態(tài)化疫情防控落實情況，督促餐飲單位落實食品安全主體責任。并對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題責令在考前整改落實到位。

執(zhí)法人員在檢查學校食堂時，除了及時指出發(fā)現(xiàn)的問題外，還對食堂管理員及崗位負責人進行了現(xiàn)場培訓(xùn)，強調(diào)人員衛(wèi)生、加工制作過程、食品留樣、備餐時間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)注意事項，明確加工操作各崗位職責，確保執(zhí)行到位，規(guī)范操作。

做好輿情監(jiān)測。加強應(yīng)急值守，實行24小時值班制度，確保通訊暢通，及時處理餐飲服務(wù)食品安全投訴舉報；一旦發(fā)生投訴舉報和食物中毒等食品安全事故，要時間趕赴現(xiàn)場妥善處理，做到反應(yīng)靈敏、快速響應(yīng)、處置有效，防止事件蔓延擴大，并在規(guī)定時間內(nèi)按程序報告。

來源：中 國食品安 全網(wǎng)