學(xué)生們吃得是否安全健康，是家長(zhǎng)乃至社會(huì)都十分關(guān)心的問(wèn)題。為保障在校師生的飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，福建省廈門市集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取多項(xiàng)有力舉措，全力筑牢校園食品安全防線。

除了每年開(kāi)學(xué)季的聯(lián)合檢查和日常監(jiān)管，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，引入“雪亮廚房”線上監(jiān)管模式，對(duì)中小學(xué)、幼兒園食堂的烹飪區(qū)、備餐間等重點(diǎn)部位進(jìn)行線上抽查，對(duì)抽查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題畫面進(jìn)行實(shí)時(shí)截屏存證，并對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)予以扣分。與區(qū)教育局建立食品安全信息通報(bào)機(jī)制，定期開(kāi)展“雪亮廚房”線上監(jiān)管，并將抽查情況通報(bào)各學(xué)校，進(jìn)一步壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任。

在集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下，集美區(qū)在全市率先實(shí)現(xiàn)千人以上用餐的中學(xué)食堂食品安全檢測(cè)室建設(shè)全覆蓋，2020年度共快檢食材3475批次，涉及檢測(cè)項(xiàng)目100多項(xiàng)，合格率，從食材進(jìn)貨源頭上守好安全關(guān)。推動(dòng)轄區(qū)學(xué)校食堂100%納入“一品一碼”食品安全信息追溯系統(tǒng)，100%實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，讓后廚暴露在“陽(yáng)光”下，也為監(jiān)管部門裝上了“千里眼”，可隨時(shí)遠(yuǎn)程在線抽查學(xué)校食材進(jìn)貨及后廚操作情況。

在幼兒園食品安全水平提升方面，集美市場(chǎng)監(jiān)管局以杏林所轄區(qū)幼兒園為試點(diǎn)，組織13家公辦幼兒園與85家民辦幼兒園開(kāi)展食品安全結(jié)對(duì)提升行動(dòng)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)校園食品安全管理理念、模式、方法共建共享，今年結(jié)對(duì)提升工作將再次升級(jí)，在集美區(qū)全面鋪開(kāi)。

除此之外，集美市場(chǎng)監(jiān)管局還不斷加強(qiáng)食品安全宣傳和共治，通過(guò)成立12支高校食安志愿者隊(duì)伍，參與校園食品安全監(jiān)督管理；打造集美大學(xué)、華僑大學(xué)成為市級(jí)“食品安全教育基地”；舉辦2021年度“童心心向黨，學(xué)村我守護(hù)”獻(xiàn)禮100周年暨“舌尖集美、百家食安”食品安全主題繪畫比賽等一系列活動(dòng)，提升在校師生食品安全意識(shí)。

來(lái)源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)