這些五顏六色的湯圓，全部是用天然的色素來調(diào)色的，絕對的健康，而且制作起來也很簡單，如果不喜歡傳統(tǒng)的花生芝麻餡料，可以試試更簡單的餡料，直接包入巧克力或是自已喜歡任何現(xiàn)成的餡料，包括：紫薯泥、南瓜泥等等。 
    哈哈！這樣是不是很簡單呢？ 
    五彩繽紛的健康美味湯圓 
    材料:
    糯米粉----500克
    紫薯------2條(約400克)
    南瓜------300克
    紅蘿卜－－１條（約約200克)
    西紅柿----1個
    抹茶粉----20克
    可可粉----20克
    溫水------適量 
    制作過程: 
    1、將紫薯洗凈，放鍋內(nèi)煮熟，趁熱剝皮，用匙子壓按成泥。
    2、取100克紫薯泥與100克糯米粉混合，混合的過程會有些干，這時可以一點點加入煮紫薯的水來調(diào)和。     
    3、揉好的紫薯團(tuán)備用。
    4、 紅蘿卜磨成茸，用紗布包住擠壓出汁水。
    5、用200克面粉與150克紅蘿卜汁揉成粉紅色面團(tuán)。
    6、南瓜切片蒸熟后壓成泥，加入糯米粉揉成黃色面團(tuán)。西紅柿磨成茸擠出汁水，和糯米粉揉成淡粉色面團(tuán)，20克抹茶粉和80克糯米粉加溫水揉成綠色面團(tuán)，20克可可粉和80克糯米粉加溫水揉成巧克力色面團(tuán)。 
    7、取一小塊綠色面團(tuán)，揉圓后壓扁。
    8、中間放入紫薯泥餡，包起揉圓。
    9、取一小塊紫色面團(tuán)，中間包入巧克力。
    10、包起揉圓。
    11、取一小塊黃色面團(tuán)，中間包入紫薯餡，包起揉圓。
    12、將所有的湯圓包好（餡料可以按自已喜歡的包入） 
    13、將鍋內(nèi)的清水燒得沸騰，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，防止粘鍋。
    14、大火再煮開后，湯圓浮起來，轉(zhuǎn)中火，加入少量的涼水。
    15、中火繼續(xù)煮開后再加入少量的涼水，再煮2-3分鐘左右，湯圓就煮熟了。 
    湯圓要煮的漂亮，也是有小竅門的：
    1、將鍋內(nèi)的清水燒得沸騰，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，這樣就可以不粘鍋底。 
    2、湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂。同時，受熱不均勻，也易導(dǎo)致外熟內(nèi)硬不好吃。
    3、在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應(yīng)同時點入適量的冷水，使鍋內(nèi)的湯圓保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。