食品安全隨著消費(fèi)者水平的提高在國人心中的地位也是越來越重，前段時(shí)間，省食藥監(jiān)印發(fā)了《關(guān)于做好機(jī)構(gòu)改革期間流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的通知》，對市縣兩級機(jī)構(gòu)改革期間認(rèn)真做好流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作作出部署。

    從嚴(yán)準(zhǔn)入

    《通知》指出，市縣兩級工商部門要繼續(xù)承擔(dān)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，確保食品流通許可有序開展。認(rèn)真執(zhí)行食品經(jīng)營“從嚴(yán)準(zhǔn)入”要求，嚴(yán)格組織食品流通許可證、食品小作坊許可證、食品攤販登記的核發(fā)及食品流通許可證的延續(xù)工作，及時(shí)查處無證無照經(jīng)營問題。

    其次確保食品安全專項(xiàng)整治取得實(shí)效。認(rèn)真組織抓好食品小作坊和食品攤販、食用油、食品非法添加和濫用食品添加劑、學(xué)校及校園周邊等食品安全的專項(xiàng)整治，排除食品安全隱患，保持食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢，嚴(yán)厲打擊各類違法經(jīng)營行為，確保食品消費(fèi)安全。認(rèn)真分析食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，組織抽樣檢驗(yàn)，及時(shí)查處不合格食品，及時(shí)發(fā)布消費(fèi)提示和消費(fèi)警示。加強(qiáng)電子化管理平臺的應(yīng)用，確保食品來源正規(guī)可靠，質(zhì)量安全。加大查辦案件力度，嚴(yán)防不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品上市銷售，依法取締食品無證經(jīng)營，嚴(yán)防監(jiān)管死角和盲區(qū)，切實(shí)規(guī)范食品市場秩序。

    嚴(yán)格日常管理

    此外，還要確保食品經(jīng)營者落實(shí)法定責(zé)任和義務(wù)。嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者認(rèn)真遵守“十項(xiàng)”自律制度，確保供貨者主體資格合法、購入食品質(zhì)檢報(bào)告真實(shí)有效。嚴(yán)格日常管理，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、超過保質(zhì)期的食品立即停止經(jīng)營、下架退市，并依法處理和銷毀。

    確保應(yīng)急處置及值守暢通有力。加強(qiáng)應(yīng)急值守工作，嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，周密安排值班計(jì)劃，與上下級和同級政府、部門間聯(lián)絡(luò)通暢。做好食品突發(fā)重大事件信息收集報(bào)送工作，確保重大信息及時(shí)報(bào)送。強(qiáng)化輿情監(jiān)測，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，營造良好的輿論氛圍。發(fā)生食品安全事件后，要按既定預(yù)案及時(shí)妥善處置，程度控制危害、減少損失。

    發(fā)揮食品安全快速檢測室效能

    確保食品市場存在的突出問題得到有效整改。采取有效措施，認(rèn)真整改省食品安全辦在9月中旬組織開展的全省食品藥品安全專項(xiàng)督導(dǎo)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，包括食品經(jīng)營主體監(jiān)管不到位、散裝食品經(jīng)營不符合要求、食品進(jìn)貨查驗(yàn)及查驗(yàn)記錄制度執(zhí)行不規(guī)范、肉及肉制品檢驗(yàn)檢疫票據(jù)管理混亂、市場主辦方食品安全責(zé)任人義務(wù)落實(shí)得不好、從業(yè)人員健康檢查不及時(shí)、市場衛(wèi)生環(huán)境需要改善等問題。