梅花肉吃的時候特別嫩而且香，并且不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。梅花肉還可以用來油炸，然后切片，作為一種即食食物來吃。下面給大家說說炸梅花肉的具體做法。
用料
梅花肉 600克 燒烤汁 3湯匙 生抽 2湯匙 白砂糖 少許
做法
1、豬梅花肉洗凈，瀝干水分；
2、切條放入容器，加入所有調味料，讓顏色均勻涂抹在肉的表面，放入冰箱中冷藏腌制24小時；
3、準備空氣炸鍋，炸籃上不做任何處理；
4、選擇炸溫200℃，直接把腌制好的梅花肉放入空氣炸鍋籃中，設定炸制時間為10分鐘，轉180℃再炸10分鐘，刷上腌漬剩下的醬料，轉160℃再炸約10分鐘，炸制結束取出（炸制時間按豬肉的實際重量來增減），略涼后即可切片食用；
烹飪技巧
1、用空氣炸鍋非常的方便，炸籃上不需要做任何的處理，幾分鐘注意上色就可以了。
2、豬肉的腌料很簡單，只需要燒烤醬和少許調味料，