很多人都喜歡吃豬肉而不喜歡豬的內(nèi)臟，其實(shí)，豬的內(nèi)臟含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體很有幫助，今天小編給大家介紹的這道美食就用到了豬內(nèi)臟之一，豬肝，豬肝含有豐富的鐵元素，對(duì)養(yǎng)血、有很好的功效。
用料
枸杞葉，豬肝20粒枸杞，小塊姜適量鹽，適量雞精少量白胡椒，1大勺雞汁，少量料酒
做法
a)枸杞葉洗凈，枸杞泡開(kāi)洗凈，姜切絲待用
b)豬肝洗凈后，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘
c)取出豬肝洗凈后切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，腌制30分鐘去腥入味備用
d)鍋里下水待水開(kāi)后，把腌制好的豬肝放入飛水
e)豬肝變顏色即可撈出待用
f)取另一鍋?zhàn)鏊诶锩婕尤肷僭S姜絲、香油
g)待水開(kāi)后下入枸杞葉和枸杞
h)倒入焯過(guò)水的豬肝，攪拌均勻
i)加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁，待水開(kāi)后煮1-2分鐘即可