2014中國（青海）國際清真食品已經落下帷幕，攬金6.1億美元的好成績也讓業(yè)界看到了清真食品的希望。而我國年內有望出臺清真食品認證管理條例，更是會極大地促進清真食品的交流活動，有望為清真食品打開更大的市場。
資料顯示，目前世界穆斯林人口已超過15億，國際清真食品市場發(fā)展?jié)摿薮�。據統(tǒng)計，全球清真食品貿易額去年超過6500億美元，未來幾年內還將快速增長。伊朗伊斯蘭研究中心研究員薩米拉介紹，許多伊斯蘭國家清真食品很大程度上依賴進口，作為“世界加工廠”的中國有實力成為清真食品加工生產的基地。然而我國在這個大市場中所占的份額卻是少之又少。究其原因，我國尚無相關清真食品認證體系，也沒有全國統(tǒng)一的清真食品行業(yè)標準，這大大延緩了我國清真產業(yè)走向國際市場的步伐。
“中國有著深刻飲食文化底蘊，希望世界清真食品中能早日出現(xiàn)越來越多來自中國的元素”。突尼斯駐華使館經貿參贊穆罕默德·本·薩拉赫說。據統(tǒng)計，我國已經形成了糧、油、肉類、乳品、糕點、制糖、罐頭、糖果、調味品、豆制品、淀粉、制鹽、蛋制品、添加劑、酵母、制茶，兒童食品、保健食品、果蔬加工、速凍食品、凍干食品等多個清真食品門類。清真食品產業(yè)與畜牧業(yè)、屠宰業(yè)等產業(yè)的生產關聯(lián)度不斷增強，產業(yè)鏈不斷延伸，已成為新興產業(yè)中的一支重要力量。但由于沒有全國統(tǒng)一的認證標準，各省份就只能各自根據實際制定標準，這也導致我國一些清真食品加工、出口時，只能采用馬來西亞的清真認證標準（halal），大部分清真產品也只能通過馬來西亞中轉、貼牌銷售。
為進一步促進中國清真食品標準體系與國際清真聯(lián)盟制定、執(zhí)行和規(guī)范的清真標準接軌，推動我國清真食品管理規(guī)范化、標準化、法制化進程，加快食品產業(yè)做大做強，自2008年起，青海省在“清食展”期間，首次在全國舉辦了國際清真認證培訓，并將這一活動列為每年展會的重要活動之一。青海省貿促會也先后前往多地考察學習，并在2012年4月，青海清真認證服務中心與馬來西亞柯巴拉頓亞清真認證機構簽署合作服務協(xié)議，為促進我國西部地區(qū)提升產品質量、完善生產管理、增加產品附加值、促進產業(yè)結構升級等方面起到了積極的作用，得到了廣大企業(yè)的良好反響。
今年清食展期間，數(shù)十位中外清真食品認證專家及企業(yè)家代表相聚一堂，就清真食品標準與國際認證展開交流訪談，闡述認證規(guī)則和標準差異，就中國清真食品如何更加便捷地走向世界建言獻策。交流訪談中，各位專家分別從專業(yè)角度闡述了國際通行的清真認證規(guī)則、程序，對中國各地方清真認證與國際通行的規(guī)則進行比較，并對中國清真食品如何以更便捷的認證走向世界大市場提出建議。
我國統(tǒng)一的清真認證國家標準建立，將引導和推動清真產業(yè)的發(fā)展，幫助清真產業(yè)走向國際舞臺。不久前，以寧夏標準為基礎制定的《清真食品認證通則》在甘肅、青海、陜西、云南正式實施，五省區(qū)還簽署了《清真食品認證地方聯(lián)盟標準合作備忘錄》，為“國標”的核定打下了堅實基礎。
目前，業(yè)內人士正積極籌劃，年內我國有望出臺清真食品認證管理條例。以西部地區(qū)目前清真產業(yè)的生產能力來看，可以實現(xiàn)出口、做大做強。